Hur man förvarar grädde korrekt: i kylen, frysen, efter öppning

Därför bör du under inga omständigheter försumma reglerna för att spara grädde hemma, med hänsyn till det faktum att deras hållbarhet är mycket kort på grund av deras höga fetthalt.

Regler för förvaring av grädde i en kylanordning

Det viktigaste att förstå är att du inte kan förvara grädde i rumstemperatur. Efter att ha öppnat ett paket med grädde bör det endast förvaras i kylskåpet. På köksbänken kommer de bara att vara ätbara i några timmar.

Hållbarheten för grädde är endast 3 dagar - detta förutsatt att den förvaras på en kall plats.

En pastöriserad fabriksprodukt i en speciell förseglad behållare vid en termometeravläsning från +2 °C till +8 °C kan lagras från 4 dagar till en vecka. Hemlagad grädde av samma typ är lämplig för konsumtion på kortare tid - bara 2 dagar.

Om du köper steriliserad kräm i fabriksförpackning kan du lagra den (vid en temperatur på +1 ° C - + 2 ° C) mycket längre - cirka 30 dagar.

Förpackad grädde i enstaka portioner i en kylanordning kan förbli användbar i cirka 7 månader.

Regler för förvaring av grädde i frysen

Det är mycket bra om frysen har en blast freezing-funktion (denna är inbyggd i de flesta moderna enheter). Detta gör att krämen kan frysa i ett homogent tillstånd, det vill säga produkten kommer inte att separera, vatten kommer inte att separera från den och klumpar kommer inte att bildas i den.

Denna förvaringsmetod uppfanns av sparsamma hemmafruar, den är inte föreskriven någonstans, men i praktiken har den slagit rot väldigt bra. För att lagra på detta sätt måste krämen överföras från fabriksbehållaren till en plastpåse och skickas till frysen. De kan förvaras under sådana förhållanden i 2 månader. För att förlänga denna period kan du vispa grädden med strösocker och frysa massan i denna form.

Vissa hemmafruar rekommenderar fortfarande att du använder lite gräddfil för att tillaga varma rätter (det vill säga produkten kommer att genomgå värmebehandling) eller lägga den till bakverk. De tror att skadliga bakterier ska "dö" vid höga temperaturer. Men var och en måste själv bestämma om de ska riskera sin hälsa på detta sätt eller inte.