Hur man torkar nypon på rätt sätt hemma: torka frukter, löv och blommor

Hur och när man samlar nypon

Olika delar av växten skördas vid olika tidpunkter:

• Blommor samlas in i juni, men det är bättre att välja det ögonblick då kronbladen ännu inte har börjat falla.
• Löv samlas in i juli-augusti. Det är viktigt att samla grönt bladverk. I september börjar den till exempel redan delvis gulna.
• Nypon skördas från slutet av sommaren tills frosten börjar. Huvudvillkoret är att bären hinner mogna helt.

Förbereder nypon för torkning

Den skördade grödan sorteras och tar bort skadade och ruttna exemplar. Blad som skadats av insekter slängs från den gröna massan.

Fruktstammen är något förkortad och foderbladen är helt borttagna.

Det finns ingen anledning att tvätta frukterna, löven och speciellt nyponblommor innan de torkar.All bearbetning sker i torr form, omedelbart före bryggningsprocessen.

Om bladverket har blivit förorenat med damm och smuts kan det sköljas med vatten och sedan torkas ordentligt med hushållspapper.

Hur man torkar nypon

Torkar naturligt

Denna metod rekommenderas inte för torkning av frukt, men kan användas. Saken är att denna process tar ganska lång tid (14 – 28 dagar), vilket leder till att en stor del av vitaminerna i bären försvinner. Men om du fortfarande väljer det, måste du komma ihåg att torkning sker i välventilerade områden, borta från solljus. Det är bäst att täcka behållare med bär med papper och glöm inte att regelbundet röra om innehållet.

Att torka löv och blommor på detta sätt är helt acceptabelt. De bör också placeras på en dragig plats, skyddad från solljus.

Oleg Churilov i sin video kommer att berätta hur man korrekt samlar in och brygger nypon

I ugnen

Ugnen värms upp till en temperatur på 50 - 60 grader och brickor med nypon utlagda i ett lager placeras i den. För att säkerställa bästa luftcirkulation lämnas ugnsluckan på glänt. Varannan timme tas brickorna bort och innehållet blandas. Hela torkningsprocessen tar cirka 10 – 12 timmar.

Blad och blommor torkas på samma sätt, men ugnstemperaturen måste ställas in på minimivärdet och produkten bör kontrolleras var 30:e minut för att se om den är klar. Torktiden varierar från 3 till 5 timmar.

Se videon från kanalen "Elena Puzanova" - Hur man torkar nypon i ugnen. Drick vitaminte

I en elektrisk torktumlare

De beredda frukterna placeras i en elektrisk torkbehållare i ett enda, jämnt lager.Temperaturen på enheten är inställd på 65 - 70 grader. Torktiden är 10 – 14 timmar. För att säkerställa att bären torkar jämnare byts brickorna varannan timme. Erfarna hemmafruar rekommenderar också att pierca den täta huden på nyponen så att återfuktningen sker snabbare.

Den gröna massan och blommorna torkas separat. De läggs också ut på pallar som inte är mer än 5 millimeter tjocka. Exponeringstemperaturen är inställd på 35 – 40 grader. Hela torkningsprocessen tar 4 – 6 timmar.

I varmluftsugn

Det är bättre att dela upp den totala skördevolymen i små portioner. Varje portion frukt placeras på speciella nätanordningar. För att säkerställa god luftcirkulation, håll varmluftsugnslocket något öppet. Blåshastigheten är inställd på maxvärdet och exponeringstemperaturen bör vara cirka 55 - 60 grader. Med de givna parametrarna kommer produkten att vara klar på 40 minuter. Om denna tid inte räcker kan timern ställas in på ytterligare 20 minuter.

I mikrovågsugnen

Du kan inte torka nypon i mikron. Detta beror på att det översta lagret av bären torkar ut, men insidan förblir fuktig. Detta utseende av produktberedskap leder till att bären ruttnar och inte kan användas för mat.

Blad och blommor kan lätt torkas med hjälp av detta mirakel av teknik. För att göra detta läggs de ut på en platt platta täckt med en pappersservett. Täck toppen med ytterligare ett lager servett. Torkning kommer att ske vid maximal temperatur i cirka 2 - 3 minuter.

Hur man förvarar torkade nypon

Efter huvudtorkningen bör produkterna förvaras i ett par dagar i en kartong eller trälåda. Detta är nödvändigt så att fukten i frukter och gröna utjämnas.Efter detta läggs nyponen ut i förseglade behållare eller bomullspåsar, bundna med ett rep. Hållbarheten för den torra produkten är 36 månader.