Hur man ordentligt fryser köttfärs i frysen

Vilken är den bästa köttfärsen att frysa in?

Köttfärs som lämpar sig för frysning är den som tillagades samma dag. Det vill säga att det ska vara fräscht, utan ruttet lukt.

Det är bättre att inte frysa malet kött som köpts i butiken alls. Om det däremot finns ett sådant behov, kontrollera dess utgångsdatum.

Det finns en åsikt att det är bäst att frysa endast malet kött, utan några tillsatser i form av lök eller bröd indränkt i mjölk. Det är värt att närma sig denna fråga klokt, eftersom frysta kotletter säljs i butiken med alla tillsatser. Naturligtvis, om det är möjligt att frysa köttfärs utan fyllmedel, är det bättre att göra det.

Köttfärs utan tillsatser beter sig bättre vid upptining.Dessutom kommer en maträtt tillagad av tinat malet kött med tillsats av färsk lök och kryddor att vara mycket godare, men du bör inte utesluta möjligheten att frysa malet kött med föroreningar.

Hur man fryser köttfärs: metoder

Frysning av köttfärs i påsar

Att frysa köttfärs i en stor bit är extremt obekvämt. För att tina en liten del senare måste du svettas, eftersom en bit som har stelnat i kylan är praktiskt taget omöjlig att skära.

För att undvika detta kan du frysa in köttfärsen i påsar för exakt en portion. För att göra detta plockas cirka 200-300 gram köttfärs från en stor bit, rullas till bollar och fryses in i frysen. Ta eventuellt ut en eller två bollar och använd dem i matlagningen.

Det är dock värt att notera att köttfärs som frysts på detta sätt tar ganska lång tid att tina upp, för att påskynda processen så mycket som möjligt plattas köttfärsen till innan den fryses in.

För att göra detta läggs köttfärsen i en påse. Köttfärsen i påsen pressas med handflatan så att det bildas ett tunt lager, inte mer än 2 centimeter tjockt. För att ytterligare uppnå den snabbaste avfrostning av arbetsstycket kan du använda en kavel. Ett tunt lager köttfärs tinar 2 gånger snabbare.

Hur man fryser köttfärs i portioner

Om du i framtiden kan behöva mycket små köttfärsbitar, tryck då det färdiga lagret i bitar med en kniv eller tunn pinne. I framtiden är det mycket bekvämt att bryta sådant malet kött i separata skivor och bara använda den nödvändiga mängden malet kött i en maträtt.

Du kan lära dig mer om den här metoden genom att titta på videon från Nestlé-kanalen. Hälsosamt val!" – Köttfärs som inte är frosträdd!

Hur man fryser köttfärs i formar

Ett annat sätt att frysa köttfärs är att frysa in det i istärningsbrickor.För att göra detta, fodra behållaren med matfilm och placera en liten mängd köttfärs i varje brunn. Täck toppen av formen med den återstående filmen och skicka arbetsstycket till kylens frysfack.

Se videon från Morning-Inter-kanalen - Hur man fryser köttfärs på rätt sätt

En original modernisering av ovanstående metod är frysning av malet kött i silikonformar av olika teman. Till exempel kan malet kött för alla hjärtans dag frysas i form av hjärtan. Och så att det önskade utseendet inte går förlorat innan du steker det gjutna köttfärsen, bör de frysta figurerna först nedsänkas i kokande vatten.

Hur länge håller köttfärs i frysen?

Utan tvekan är det mycket bekvämt att lagra fryst malet kött i frysen, men vi bör inte glömma hållbarheten för denna produkt. Således kan köttfärs som är så tätt packat som möjligt lagras i frysen i upp till 4 månader, medan köttfärs som har periodisk kontakt med frisk luft inte lagras i mer än 2-3 månader.

Det är viktigt att regelbundet inspektera frysta köttbitar. Och använd arbetsstycket i tid, förhindra att det blir vittring.