Hur man ordentligt fryser nässlor för vintern i frysen: 6 frysmetoder

Hur och när är den bästa tiden att samla nässlor?

Maj månad anses vara den bästa tiden att samla denna användbara ört. Nässlan är ung och mör under denna period. För skörd skärs endast den övre delen av plantan med ömma stjälkar som mäter cirka 10-15 centimeter av.

Om du inte hade tid att fylla på med gräs i tid, misströsta inte, gamla nässelskott kan skäras av, och efter ett tag kommer nya unga skott att växa i deras ställe.

Hur man förbereder nässlor för frysning

Det uppsamlade gräset måste blötläggas i en saltlösning i 20 - 30 minuter. Detta kommer att hjälpa till att bli av med små insekter som gömmer sig i grönskan från dina ögon.För att förbereda lösningen, tillsätt bordssalt till vattnet på följande sätt: 1 liter vatten – 4 matskedar salt.

Efter denna procedur sköljs nässlorna med rent vatten och torkas. För att göra detta, lägg grönsakerna på papper eller bomullshanddukar och torka försiktigt av toppen med en trasa. Bladen kastas med jämna mellanrum med händerna och de fuktiga servetterna ersätts med torra. Om du öppnar fönstret något och skapar ett litet drag kommer torkningen att gå snabbare, huvudsaken är att greenerna inte utsätts för direkt solljus.

Metoder för att frysa nässlor

Hur man fryser nässlor med hela löv

Gräset förbereds för frysning på det sätt som beskrivs ovan. Sedan läggs de torkade nässelbladen i plastpåsar och packas tätt och försöker att inte deformera greenerna.

Frysning av nässlor i klasar

Du kan frysa nässlor i klasar. Små klasar bildas av tvättade och vältorkade grönsaker som sedan packas tätt i flera lager matfilm.

Frysning av hackade nässlor

Innan du skickar gräset till frosten kan det hackas med en kniv eller speciell sax för greener. För att göra arbetsstycket så smuligt som möjligt kan skivorna förfrysas på en frysbricka. När de väl har hällts i en behållare kan grönsakerna användas genom att ta bort den nödvändiga mängden produkt från påsen.

Du kan hoppa över förfrysningssteget om du packar de hackade nässlorna i portioner, för en gångs användning.

Hur man fryser blancherade nässlor

Nässlor kan blancheras innan frysning. För att göra detta, doppa det i kokande vatten i flera minuter, kyl sedan och pressa.

Blancherade nässlor kan krossas och packas i behållare, som Nikolai Tipatov gör i sin video - Skörda nässlor, förbereda nässlor för vintern för nässelsoppa

Och Anita Tsoi kommer att berätta hur man fryser blancherade nässlor packade med en köksdammsugare i hennes video "Preparing nettles" på hennes kanal "Tsoika's Recipes"

Hur man fryser nässelpuré

Denna beredning är bekväm att använda för såser och lägga till mosade soppor. Färska löv och unga stjälkar mals i en mixer med tillsats av ett par matskedar vatten.

Den färdiga purén läggs ut i silikonformar eller speciella behållare för frysning av is. För att göra kuberna mer regelbundna i formen kan du tillsätta mer vatten till cellerna. Efter att purétärningarna är frysta tas de ur formarna och förpackas i påsar eller behållare.

Hur man fryser nässeljuice

Tekniken för att förbereda denna beredning är densamma som i föregående recept, det enda är att efter malning tillsätts 50-100 gram vatten till nässelpurén, och sedan pressas allt ut ordentligt. Fruktköttet och juicen fryss separat från varandra i istärningsbrickor. Is kan läggas till soppor och buljonger, och även användas för kosmetiska ändamål.

Hur man förvarar nässlor i frysen

Frysta nässlor förvaras i frysen i 10 till 12 månader vid en medeltemperatur på -16... -18ºС.

För att inte förväxla nässlor med preparat från andra grönsaker, måste behållare och frysta påsar signeras, med angivande av produktens namn och malningsgrad, samt datum för placering i frysen.