Hur man ordentligt fryser morötter för vintern i frysen: fyra sätt

Förbereda morötter för frysning

De mest lämpliga morötterna för frysning kommer att vara medelstora, saftiga, ljusa, utan tecken på skador eller röta.

Små morötter kommer också att fungera, men smaken och färgen på den frysta produkten blir inte lika ljus och rik.

Före frysning tvättas morötterna noggrant och skalas. Sedan skärs ändarna av på båda sidor av rotfrukten. Var noga med att inte frysa några gröna delar av växten!

Fyra huvudsakliga sätt att frysa morötter för vintern

Metod ett: frysa in råa morötter

I sin råa form är morötter som är förrivna oftast frysta. De på detta sätt hackade grönsakerna läggs i påsar och fryses in.

I vilken form kan man frysa rivna morötter?

• I en stor påse, ihoprullad tätt. Den nödvändiga delen av produkten skärs av med en vass kniv före tillagning.
• I en stor påse i lösvikt. För att göra detta, ett par timmar efter att du placerat den stängda påsen i frysen, skaka den ordentligt så att de hackade morötterna förblir smuliga.
• I portionspåsar, för en koktid.

RÅD: Om riven fryst pumpa ligger bredvid morötter i frysen, glöm inte att märka förpackningen.

Se videon från kanalen "Marinkina Tvorinki" - Morötter för vintern

Metod två: frysa blancherade morötter

För denna metod skärs rena morötter i skivor, kuber eller remsor. Skivornas tjocklek ska vara ungefär densamma. Detta kommer att tillåta morötterna att koka jämnare i framtiden.

Sedan sänks grönsaksbitarna i kokande vatten i 2 minuter. Nedräkningen börjar från det ögonblick rotfrukterna läggs i kokande vatten. Viktigt: varje typ av snitt måste blancheras separat från varandra.

Efter att den inställda tiden har gått ska grönsakerna kylas kraftigt. För att göra detta, tillsätt tillräckligt med is i en behållare med kallt vatten så att vattnet blir så kallt som möjligt. Kyl de blancherade grönsakerna i minst 3 minuter.

Nästa steg är att torka morötterna på hushållspapper. Och så skickas de till frysen. För att hålla frysningen smulig kan du förfrysa på en skärbräda eller i en speciell frysbehållare för små produkter.

Går det att frysa hela morötter? Säkert. Små morötter är idealiska för detta. De rengjorda fina partiklarna blancheras på det sätt som beskrivits ovan under 4 minuter, kyls, torkas och fryses.

Se videon från kanalen "Tasty with Us" - Hur man blancherar grönsaker

Metod tre: Hur man fryser morötter för vintern för ett barn

För ett barn är det bättre att frysa morötter i form av puré. För att göra detta skärs försiktigt skalade rotfrukter i stora bitar och kokas tills de är mjuka, cirka 35 minuter.

UPPMÄRKSAMHET! Morötter bör läggas i kallt vatten för matlagning.

De färdiga morötterna mosas med en mixer tills de är jämna och läggs i isbrickor eller plastmuggar.

Morötter frysta på detta sätt kommer att vara en idealisk kompletterande mat för spädbarn och ett utmärkt fyllmedel för olika babyflingor och grönsakspuréer.

Metod fyra: frysa morötter stekta med lök

Många hemmafruar ställer frågan: "Är det möjligt att frysa stekta morötter och lök?" Defenitivt Ja. Denna metod kommer att spara mycket tid när du förbereder rätter till vilka stekta grönsaker läggs till.

Förvara frysta morötter

Morötter frysta enligt alla regler förvaras i frysen vid en konstant temperatur på -18 ºС i 10 månader till ett år.