Hur man korrekt fryser plommon för vintern i frysen: alla frysningsmetoder

Förbereder bär för frysning

Innan du fryser måste du följa två obligatoriska procedurer: tvätta bären och torka dem noggrant.

Bären tvättas under en kran eller i en stor bassäng, men vanligtvis har de praktiskt taget ingen kontaminering, så lång blötläggning krävs inte.

Rena plommon torkas av med handdukar tills de är helt torra.

Metoder för att frysa plommon för vintern

Frysta plommon med grop

Om du planerar att använda bären för att göra kompott kan du frysa in dem hela, precis med fröna.

Rena, torra plommon läggs i plastpåsar, försluts tätt och läggs i frysen. Det viktigaste är att inte glömma att underteckna att denna beredning är fryst med frön.

Hur man fryser urkärnade plommon

Kärnan ska tas bort från ett rent bär. Detta görs med hjälp av en kniv, skär bäret på mitten.

Du kan frysa urkärnade plommon i halvor eller kvarts, eller så kan du även frysa in hela bär, om snittet bara sker på ena sidan när du tar bort gropen.

För att förhindra att bären klibbar ihop till en klump när de är frysta, bör skalade och hackade frukter läggas ut på en skärbräda eller bricka klädd med matfilm. I denna form går plommon in i frysen i minst 4 timmar.

Efter den angivna tiden kan de frysta bären hällas i påsar för frysning. Denna metod låter dig få fryst mat, vilket är bekvämt för bakning.

Om du planerar att frysa bär i portioner, och sprödheten hos den färdiga produkten spelar ingen roll för dig, kommer du att vara intresserad av att titta på videon från Lubov Kriuk - Min metod för att frysa bär och frukter.

Plommon beströdd med socker

Bären förbereds för frysning på samma sätt som i föregående recept: fröna tas bort och skärs på ditt favoritsätt.

Sedan hälls socker i behållaren med frukterna och allt blandas noggrant. Mängden socker beror på originalproduktens sötma, men erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder ett förhållande på 1:5.

Arbetsstycket läggs ut i behållare och förvaras i en frys.

Du kan strö plommonen med socker direkt i en fryspåse. För mer information om den här metoden, se videon från kanalen "Blooming Garden!". - Plommon. Frys till vintern.

Hur man fryser plommon i sirap

Denna metod är den mest tidskrävande, men slutresultatet är en mycket välsmakande produkt.

Du kan hälla sirap över plommon skurna i halvor eller kvartar. Du kan skala den först, men det är inte alls nödvändigt.Det går även att frysa in hela plommon i denna form, men de måste stickas hål på flera ställen med ett träspett.

För att ta bort skalet gör du ett korsformat snitt i basen av stjälken och sänk ner plommonet i kokande vatten i 30 sekunder. Efter denna manipulation kan huden lätt tas bort. Sedan ska gropen tas bort.

För att förbereda sirapen behöver du 500 gram strösocker för varje liter vatten. Koka upp vatten med socker tills det är helt upplöst. Låt svalna.

Lägg plommonen i behållare och fyll med sirap. Det rekommenderas att kyla sirapen i kylskåpet till en temperatur på +6…+10ºС innan du gör detta.

Vakuumavlopp

Ett annat intressant sätt att frysa plommon för vintern är i ett vakuum. Det är sant att det inte är så utbrett, eftersom det innebär användning av en speciell enhet - en dammsugare och en viss typ av påse.

Hur man tinar plommon

Den frysta kompotten läggs i kokande vatten utan upptining. Frysta bär används också i bakfyllningen.

När du tinar avloppet bör du under inga omständigheter ta till en assistent som en mikrovågsugn. Det är bättre att göra detta gradvis, först i huvudfacket i kylskåpet och sedan i rumstemperatur.