Hur man fryser äpplen ordentligt för vintern i frysen: grundläggande frysningsmetoder

Hur man förbereder äpplen för frysning

Först och främst tvättas äppelskörden i en stor bassäng eller panna. Sedan torkas varje frukt torr med handdukar.

Nu måste du bestämma vad du ska laga av frysta äpplen i framtiden. Beroende på svaret på denna fråga kommer metoden för att skära äpplen att bestämmas.

Vad kan man laga av frysta äpplen?

Självklart kan du baka pajer och kassler av frysta skivor. Skivade äpplen används också för att göra charlotte. För bakning är dina egna säsongsbetonade äpplen det bästa alternativet!

Äppelskivor kan också användas för att laga kompotter, förbereda såser och tillbehör till kötträtter.

Äppelmos kan användas i barnmat, såväl som fyllning till bakverk eller en sås till pannkakor och pannkakor.

Användningsområdet för frysta äpplen är alltså mycket brett. Du måste bara bestämma själv vilka rätter du förbereder för din familj med äpplen, och frågan om i vilken form du ska frysa dem kommer att försvinna av sig själv.

Hur man fryser äpplen

Frysa in hela äpplen

Rena äpplen torkas av med handdukar för att avlägsna överflödig fukt. Använd en kniv eller en speciell anordning för att ta bort frölådan. Detta är inte alls nödvändigt, men det kan avsevärt spara din tid och ansträngning om du plötsligt behöver ta bort frön från tinad frukt.

Det är inte heller nödvändigt att ta bort skalet, eftersom det ganska enkelt kan tas bort från ett lätt tinat äpple.

De förberedda frukterna läggs i påsar och försluts hermetiskt och försöker ta bort så mycket luft som möjligt. Det bör noteras att frysning i denna form inte är särskilt bekväm och tar upp ganska mycket utrymme.

Frys in äpplen i tunna skivor

Äpplen kan frysas genom att skära dem i skivor. För att göra detta skärs frukten i 4 delar och sedan avlägsnas fröna. Varje fjärdedel skärs i tunna skivor. För att förhindra att de mörknar kan du strö över bitarna med citronsaft.

För att skivorna inte ska klibba ihop fryses de först på en plan yta och hälls sedan upp i påsar för förvaring i frysen.

Denna typ av frysning är lämplig för olika typer av bakverk.

Frysa äpplen i skivor

Skalet skalas av frukten och sedan avlägsnas fröna med skiljeväggar med metoden som beskrivs ovan. De rengjorda kvarteren skärs på mitten igen.

Äppelskivor fryses också på brickor för att uppnå smulig frysning.Äpplen av denna storlek är mycket bekväma för att förbereda olika rätter. Men om du planerar att frysa äpplen till kompott bör du inte skala dem. Detta kommer bara att förbättra smaken på drycken.

Kuraleska Kuralesevna kommer att berätta hur man fryser äpplen i skivor i sin video - Hur man fryser äpplen för vintern

Hur man fryser äpplen för fyllning

Denna frysningsmetod innebär användning av socker. Skala äpplena, skär dem först i tärningar och sedan i en matberedare. Det finns ingen anledning att mosa äpplena, du behöver bara hacka dem jämnt.

Tillsätt socker till äppelblandningen i förhållandet 1:10 och värm den över elden i 5 minuter, rör kontinuerligt. Den färdiga fyllningen läggs i portionspåsar och fryses.

Svetlana Chernova kommer att berätta mer om denna metod i sin video - Äppelfyllning för pajer och pannkakor för vintern

Hur man fryser äppelmos till baby

Skalade äpplen kan stansas i en mixer tills de är mosade. Lägg purén i isbrickor eller packa i plastmuggar. Det är bättre att inte lägga socker till fryst mat för barn.

Hållbarhet för äpplen i frysen

Äpplen frysta med någon av ovanstående metoder förvaras perfekt i frysen i 6 till 12 månader. Huvudregeln är att hålla frysens temperatur vid -18ºС.