Hur man lagar och fryser köttbullar för framtida bruk hemma

Hur man lagar köttbullar

Det finns många alternativ för att förbereda köttbullar. De kan tillagas av alla typer av kött (magert fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon) eller fisk.

Före tillagning filéas kött eller fisk och passeras genom en fin köttkvarn. Om du förbereder köttbullar för att mata en baby, kan du passera köttfärsen genom en köttkvarn flera gånger.

För att göra köttbullarna mörare, tillsätt vitt bröd indränkt i mjölk.

Lök och vitlök krossas tillsammans med kött i en köttkvarn. Vissa hemmafruar ersätter färska grönsaker med torkade. Enligt deras recensioner gynnas smaken av de färdiga köttbullarna bara av detta.

För kryddor kan du lägga till mald svartpeppar och salt. Mängden salt tas med en hastighet av: 1 tesked per 1 kilogram köttfärs.

För att förhindra att köttbullarna faller sönder under tillagningen, tillsätt ett ägg i köttfärsen. Det finns en andel: mängden kött som väger upp till 500 gram är 1 ägg, upp till 1 kilogram är 2 ägg, och så vidare. För att förbereda barns köttbullar kan ett kycklingägg ersättas med ett vaktelägg.

Du kan dessutom lägga till rivna morötter eller zucchini till de frysta köttbullarna för att mata barn.

Innan köttbullarna formas knådas köttfärsen ordentligt tillsammans med alla ingredienser.

Se video från kanalen "MultiRecept" - Köttbullar för traditionell lasagne Italien

Hur man fryser köttbullar

Forma köttbullarna med blöta händer så att köttfärsen inte fastnar på händerna.

För att snabbt forma köttbullar för hand måste du ta en liten mängd köttfärs i ena handen och sedan nypa av små portioner med klämrörelser med tummen och pekfingret.

Använd din andra hand för att ta bort de färdiga köttbullarna.

För att undvika att köttbullarna klibbar ihop i frysen fryses de först in på en skärbräda täckt med cellofan. Efter frysning hälls köttbullarna i en förseglad påse eller behållare.

Du kan använda istärningsbrickor för att frysa köttfärs. För att göra det lättare att ta bort den frysta halvfabrikaten från formen täcks den först med matfilm. Efter frysning överförs arbetsstycket till påsar för förvaring.

Se video från kanalen "Super Bluda" - Köttbullar. Köttfärsbullar. Hur man lagar köttfärsbullar

Hur man fryser köttbullar till ett barn

För att mata ditt barn kan köttbullar frysas råa eller redan kokta.

Frysta råa köttbullar tillagas utan upptining, genom att ånga eller lägga till grönsakssoppor.

Färdiga frysta köttbullar - tina först i rumstemperatur och sänk sedan i kokande vatten i en minut före servering.

Hur man fryser kokta köttbullar i vakuum

Du kan frysa kokta köttbullar i vakuum. Denna metod ökar deras hållbarhet avsevärt och skyddar dem helt från väderpåverkan.

Förkokta köttbullar placeras i speciella påsar, från vilka luft tas bort med hjälp av en hemdammsugare. Förpackningarna med arbetsstycket förvaras i frysen.

Hållbarhet för frysta köttbullar

Hållbarheten på köttbullar i frysen är relativt kort. Det varar från 1 till 2 månader, förutsatt att behållaren är helt förseglad och temperaturen hålls vid -18ºС.

För att veta exakt vilket datum maten lades i frysen måste påsar och behållare som innehåller produkten vara märkta.