Hur man gör kvittenmarmelad hemma

Fördelen är uppenbar. Du kommer alltid att ha något att servera till teet eller bara till ett mellanmål. Inte bara barn, utan även familjemedlemmar och gäster kommer att njuta av en sådan doftande och hälsosam delikatess. Och i allmänhet beordrade Gud själv, som de säger, att kvitten skulle bli marmelad. När allt kommer omkring, från portugisiska låter detta ord som marmelo!

Ja, du får pyssla. Men processen, som är lite som att göra kvittensylt, kommer att tillfredsställa dig. Så låt oss kavla upp ärmarna och börja jobba!

Hur man gör hemlagad marmelad - steg-för-steg-recept

Låt oss ta det:

• 1,5 kg kvitten
• 1,3 kg socker
• 1 glas vatten
• 0,5 citron (eller citronsyra)

Tillagningsprocedur

Det är lämpligt att välja mogna, oförstörda frukter. Och först skölj dem noggrant.

Det är ludd på kvitten. Vi behöver honom inte. Därför tar vi bort den med en borste. Skölj under kranen igen. Efter att ha torkat det lite, skalar vi kvitten (kasta inte bort det - du kan senare göra en läcker kompott av det!) och frön. Koka den i vatten.Sila sedan av buljongen och häll den över det skurna kvitten.

Riv citronskalet. Låt oss pressa saften ur den. Vi kommer att skicka allt i det här vattnet. Koka frukten i en skål. När det har kokat upp kan du tillsätta strösocker.

Koka som du skulle koka sylt i en timme. Rör om ofta! Smaken av bränt kvitten är obehaglig.

Har du märkt att massan har tjocknat? Observera att kvittenmarmelad utan förtjockningsmedel är verklighet! Stäng av gasen. Om det behövs, puré blandningen på ett bekvämt sätt, efter att ha svalnat den först. Men det är inte allt – vi kokar ner det så att det kan göras till marmelad. Det skulle vara bra att göra detta på flera sätt, med hjälp av non-stick kokkärl.

Vi väntar inte på att massan ska svalna. Lägg den i en form klädd med bakplåtspapper.

I denna form torkar vi det tills det blir möjligt att skära det som marmelad. Detta kan ta ett par dagar eller en dag – allt beror på hur du kokar massan. Var ska man ta det till marmeladtillståndet? I huset (ventilerad och torr plats), i solen och till och med i kylskåpet, där massan härdar väl. Efter att ha skurit marmeladen i bitar, rulla dem i strösocker.

Kvittensmarmelad i en långsamkokare

Att göra marmelad i en slowcooker går snabbt (från 35 minuter - beroende på typ av pryl) och bekvämt.

Låt oss ta det:

• 1 kg kvitten
• 1 kg socker
• 1 vaniljstång
• 1,5 liter vatten

Tillagningsprocedur

Efter att ha skurit kvitten i 4 delar (försiktigt - kniven kan hoppa av ytan på den grova frukten när som helst), ta bort kärnan och skär kvartarna i en centimeters kuber. Slå på tillagningsläget efter att ha hällt vatten i skålen. När vattnet kokar tillsätter du kvitten och kokar i 20 minuter. Låt oss tillsätta vatten. Låt kvitten svalna och puré.Placera purén tillbaka i multikokaren och, tillsätt vanilj och socker, koka i mjölkgrötläge i en kvart utan att täcka. Se till att kvitten inte bränns och inte är rinnig eller för tjock. Lägg blandningen (två centimeter tjock) på pergamentet som flotten är fodrad med. Låt det torka i två dagar. Och sedan skärs lagret till diamanter, som kan rullas i strösocker.

Kvittensmarmelad utan socker

Är det möjligt? Ja, det är möjligt, men är det nödvändigt? När allt kommer omkring är kvitten själv sur. Men om du bestämmer dig för att ta detta steg är beredningstekniken densamma som med socker. Såvida du inte måste laga mat utan citron. Det viktigaste i denna process är att koka massan väl och torka den på ett bekvämt sätt. Du kan doppa den i honung medan du äter!

Hur man förvarar kvittenmarmelad

Marmelad kan inte lagras under lång tid. Det är tillrådligt att använda det inom två månader. Men du måste förvara den i en behållare med ett tätt stängt lock på en torr plats.

Video: Kvittensmarmelad med kanel, kryddnejlika och mandel

Så din skörd kommer att bevaras till 100 % för vintern. Du kommer att ha till hands inte bara en stor behandling, utan även, till viss del, medicin. För kvitten är också en riktig vårdare av alla de mest användbara sakerna. Smaklig måltid!