Hur man gör tomatjuice hemma
Vid första anblicken kan det tyckas att förbereda juice från tomater är en mycket enkel uppgift, men det måste inte bara bevaras i många månader, utan också alla fördelaktiga ämnen i det måste bevaras. Därför kommer alltid ett beprövat gammalt recept från min mormor, med steg-för-steg-bilder tagna, till undsättning.
För att tillaga tomatjuice behöver du en juicepress, helst en som pressar ut juice och fruktkött. Och vi behöver också:
tomater - 10 kg;
salt - 1 msk. l. (smak).
Hur man gör hemmagjord tomatjuice
Låt oss börja göra förberedelserna genom att tvätta tomaterna noggrant och ta bort olika defekter, om några. Vanligtvis finns det defekter, eftersom alla tomater är lämpliga för tomatjuice, men de vackraste går in i burken hela.
Skär tomaterna i bitar som passar till en juicepress. Vanligtvis räcker det att skära frukten i tre eller fyra delar.
Krama ur saften och fruktköttet och kassera skal och frön.
Placera den resulterande juicen i en bekväm behållare på elden. Behållaren bör inte vara för full, eftersom saften under kokningsprocessen kommer att bilda skum som måste tas bort.
Efter kokning, tillsätt salt och koka tomatjuicen i ca 10-15 minuter.
Häll juice över beredd burkar och rulla ihop med en speciell nyckel. Vänd på burkarna och täck med en handduk.
Låt stå tills burkarna svalnat och ställ dem sedan svalt för förvaring.
Denna hemgjorda tomatjuice kommer att göra en utmärkt borsjtj, sås, eller så kommer den att vara ett bra komplement till stekt potatis. Denna juice kan lagras i cirka 2-3 år, vilket är mycket bra, för under ett bra år kan du förbereda en hälsosam drink ett par år i förväg.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
