Hur man gör vit körsbärssylt: recept utan frön, med citron och valnötter

Om körsbären är tillräckligt stora, fyll dem med nötter. Mandlar är för stora för detta ändamål, men du kan skära dem i bitar. Ännu bättre, använd valnötskärnor.

Valnötter är ganska ömtåliga, du kan enkelt bryta dem med fingrarna och göra bitar av önskad storlek.

Om skalet på en valnöt stör dig kan du bli av med det genom att lägga de skalade valnötskärnorna i en djup skål och hälla kokande vatten över dem. Efter några minuter kommer skalet att lossna av sig självt.

För 1 kg vita körsbär (vikt utan frön):

• 1 kg socker;
• 200 gram skalade valnötter;
• 1 citron;
• 100 gram vatten.

Tvätta körsbären och ta bort fröna och lägg en liten bit nöt i deras ställe.

Lägg de fyllda körsbären i en kastrull, strö över socker och häll i vatten.

Att laga fyllda vita körsbär är ingen komplicerad process, men den är lång. När allt kommer omkring kan du inte laga det omedelbart tills det är klart, annars kommer det att koka och spridas. Därför måste sådan sylt tillagas i 3-4 steg. Det vill säga, låt körsbären koka upp, koka i 5-7 minuter, ta av kastrullen från spisen och låt dra tills de är helt svalna.Sätt sedan tillbaka sylten på elden och koka igen i högst 5 minuter. Hur många sådana pass som behövs beror på körsbärens saftighet. När allt kommer omkring, ju mer vatten det är, desto längre tjocknar sirapen.

Vid den sista kokningen, tillsätt tunt skivad citron till sylten, låt sylten koka igen och du kan hälla den i steriliserade burkar.

Det är bättre att förvara sådan sylt på en sval plats och i högst 6 månader.

Nötter av att stanna i sirap under så lång tid kan förändra smaken och densiteten, vilket inte kommer att ha en särskilt bra effekt på smaken och utseendet på sylten.

Hur man gör vit körsbärssylt, se videon: