Hur man gör fågelkörsbärssylt - 3 recept på fågelkörsbärssylt för vintern

Sylt från hela fågelbärsbär

Fågelkörsbär bör tvättas och sorteras. Ta bort stjälkar och blad. Det finns ingen anledning att torka bären. Detta är extra arbete, men några droppar vatten skadar inte.

För 1 kg fågelbär:

• 1 kg socker;
• 100 gr. vatten.

Gör sirap av socker och vatten. När sockret är helt upplöst, häll ner bären i sirapen och ta av kastrullen från spisen. Låt bären sitta en stund och släpp saften. Det är bättre att inte röra om med en sked för att inte skada bären; det är bättre att skaka lite och snurra pannan.

När sirapen har svalnat helt, sätt pannan på elden och koka sylten på mycket låg värme i en timme.

Sylt från marken fågelkörsbär med frön

• 1 kg fågelkörsbär;
• 1 kg socker.

Sylt som tillagas på detta sätt smakar marsipan. Den har en krämig konsistens och passar till att fylla pajer eller andra delikata desserter.

Som alltid måste bären sorteras och rensas från skräp.Skölj bären genom att lägga dem i ett durkslag och låt dem rinna av. I det här receptet, ju mindre vatten desto bättre.

Mal bären tillsammans med fröna 3-4 gånger. Blender klarar inte av detta, detta har redan testats många gånger.

Strö fågelkörsbäret med socker och blanda väl. Låt denna "gröt" stå i en timme, och först då kan du sätta pannan med sylt på spisen.

Värmen ska vara så låg som möjligt och sylten ska knappt sjuda i minst en timme. Efter detta kan du lägga sylten i sterila burkar och lägga den i garderoben för förvaring.

Rå fågelkörsbärssylt - recept utan matlagning

Sylt utan tillagning behåller de flesta av sina vitaminer och smak. Men dess hållbarhet, även i kylskåp, överstiger inte 6 månader. Men ändå är detta en av de mest populära typerna av sylt.

För 1 kg fågelkörsbär:

• 2 kg socker.

Som i föregående recept ska du mala fågelkörsbären 3-4 gånger genom en köttkvarn.

Tillsätt socker och blanda väl. Låt sylten stå i rumstemperatur i 1-2 timmar, rör om igen så får sylten anses vara klar.

Lägg den i rena och torra burkar med lock och förvara i kylen.

Många människor är oroliga för att fågelkörsbärsfrön innehåller alkaloider, som i människokroppen förvandlas till giftig blåvätesyra. Ja, detta är den absoluta sanningen. Men för att bli förgiftad av blåvätesyra måste du äta en liter sylt med frön i en sittning. Då kan du känna milda tecken på förgiftning.

Hur man gör fågelkörsbärssylt, se videon: