Hur man gör persimmonsylt - ett klassiskt recept och i en långsam spis

Kategorier: Sylt

Persimmon är en ganska specifik frukt. Du kommer aldrig att veta vad du kommer att få. Blir det en sjukt söt och köttig frukt, eller en syrlig sammandragande fruktkött som är omöjlig att äta? När du gör sylt kan alla brister tas bort, åtgärdas och du kan få sylt som du inte kommer att kunna dra bort i öronen.

Ingredienser: socker, persimon
Dags att bokmärka: Vinter, Höst

Persimmon är bra i sin rena form, men du kan diversifiera den med kryddor och skapa din egen unika smak. Du kan lägga till persimmon:

Citron
Vanilj
Stjärnanis
Kanel
Citron
Nejlika

Men allt är bra med måtta. Bli inte för medtagen av kryddor, för att inte dränka huvudsmaken av persimmon.

Innehåll

1 Persimmonsylt - ett klassiskt recept
2 Persimmonsylt i en långsam spis

Persimmonsylt - ett klassiskt recept

För 1 kg persimmon:

1 kg socker

Kulinariska experter rekommenderar att du väljer mogna frukter med tät och elastisk massa. Dessa frukter är lätta att skala och skära. Och du kan bli av med den överdrivna sammandragande smaken genom att först frysa persimmonen i frysen.

Men bli inte upprörd om dina frukter är övermogna. Smaken av sådana frukter är mer intensiv och det finns ingen sammandragning. Tja, att rengöra dem är ännu lättare. Skär helt enkelt frukten på mitten och gröp ur fruktköttet med en tesked.

Lägg fruktköttet (utan frön) i en kastrull och tillsätt socker och låt stå i flera timmar så att persimmonen släpper saften.

Rör om sylten och ställ pannan på låg värme. Sylten ska puttra snarare än koka.

Tillagningstiden beräknas individuellt, beroende på graden av mognad av persimmon och dess saftighet. För övermogna persimmoner räcker det att laga mat i 30 minuter, men om persimmonerna är medelmogna behövs ytterligare en timme.

När ska man lägga till kryddor?

Om du bestämmer dig för att lägga till kryddor till sylt, måste du göra det korrekt.

När du tror att sylten är klar, tillsätt kryddor, stäng av gasen och täck pannan med ett lock.

Efter 30 minuter, sätt på spisen igen, låt sylten koka upp och nu kan du lägga den i burkar. Kryddorna har ångats och pastöriserats tillräckligt.

Persimmonsylt i en långsam spis

Att göra sylt i en långsam spis skiljer sig bara genom att vatten tillsätts. För 1 kg persimmon, ta 1 kg socker och 1 glas vatten.

Vatten behövs för att sylten inte ska brännas fast samtidigt som persimmonen släpper sin saft.

Lägg alla ingredienser i multikokarskålen och ställ in "gryta" -läget i 30-40 minuter.

Persimmonsylt kan lagras ganska länge. Om du har en källare eller ett coolt skafferi, behöver du inte oroa dig för att sylten ska bevaras i 18 månader. I ett varmare rum, som ett köksskåp, är det bäst att äta det inom 3-4 månader.

Hur man gör persimmonsylt, se videon: