Hur man förbereder läcker druvjuice för vintern, och vilka är dess fördelar

Fruktjuice från druvor, till skillnad från kompott, kommer att behålla samma sammansättning av vitaminer, vilket kommer att öka hemoglobin, immunitet och föryngra kroppen i hårda vintertider. När druvor tillagas försvinner aggressiva syror från dem, som är kontraindicerade för barn och personer med sår.

För att förbereda fruktjuice från druvor är det bättre att ta höstens, sent mogna druvsorter. Färgen på bären kan vara vit, rosa eller svart, varje druvsort är bra på sitt sätt, men från mörka druvor blir fruktdrycken vackrare och ljusare.

Tvätta druvorna under rinnande vatten och plocka bären från grenarna. Ta bort torra och ruttna bär. Extrahera saften från druvorna med en juicepress. Om du inte har en juicepress, mal bären genom en köttkvarn och sila genom en sil.

För att förbereda druvjuice, ren juice utspädd med vatten baserat på följande proportioner:

• 1 liter druvjuice;
• 2 liter kallt kokt vatten;
• 200 gram socker.

Blanda saften med vatten och smaka av, du kanske inte behöver socker om saften är tillräckligt söt. Om fruktdrycken behöver sötas, tillsätt inte mer än den angivna mängden socker.Drycken ska vara uppfriskande, inte törstig.

Ställ pannan med fruktjuice på spisen och värm tills det kokar. Nästan till kokpunkten. Så fort det börjar bildas skum på ytan och små bubblor dyker upp, sänk värmen och värm fruktdrycken i cirka 10 minuter.

Förbered burkarna. Sterilisera dem och värm upp dem. Häll den varma druvsaften i burkar och förslut dem omedelbart med lock. Vänd på burkarna och lägg dem under en varm filt.

Druvjuice gillar inte plötsliga temperaturförändringar. Försök att ge honom en behaglig temperatur, som inte överstiger +15 grader. Då kommer skörden inte bara pågå under hela vintern, utan även till nästa skörd.

Se videon om hur man väljer druvor och hur de är användbara: