Apelsinsylt: beredningsmetoder - hur du gör apelsinsylt själv, snabbt och enkelt

Det finns en hel del sätt att göra citrussylt, men vi har förberett för dig ett urval av de mest framgångsrika och utsökta recepten.

Hur man väljer apelsiner

Frukt bör tas med tjock, tät, slät hud. Skrynkling av ytan är oacceptabelt, liksom närvaron av bucklor, mörkning och spår av röta. Färgen på skalet och storleken på frukten spelar ingen roll.

Fruktkött kan ha olika surhetsgrad. Vissa apelsiner är sötare, andra är syrliga. Med hjälp av recepten nedan kan mängden socker varieras något uppåt eller nedåt, beroende på apelsinernas smak.

Före matlagning måste frukterna tvättas i varmt tvålvatten och sedan sköljas och torkas av med handdukar.

Apelsinsylt: recept

Alternativ nummer 1 - Med fruktbitar

Ett kilo apelsiner tvättas, sedan skärs varje frukt i fyra skivor. Fröna tas bort från dem och skärs i tunna skivor. Skivorna täcks med 600 gram strösocker och blandas lätt. De gör detta mycket noggrant för att hålla bitarna intakta. Täck behållaren med kanderade frukter med lock och låt stå i rumstemperatur i ett par timmar. Under denna tid kommer en ganska stor mängd juice att frigöras från apelsinerna.

Lägg apelsinskivorna i juicen på medelvärme och koka sylten i 25 minuter. Skummet som bildas på ytan avlägsnas regelbundet med en sked, och massan blandas.

Utan att vänta på att efterrätten ska svalna hälls den i sterila torra burkar och skruvas på med lock.

Alternativ nr 2 – Använda en köttkvarn

Den här versionen av att göra sylt kan göras med eller utan apelsinskal. I det första fallet blir den färdiga sylten något bitter.

Vi kommer att berätta om ett alternativ för att göra sylt från skalade apelsiner.

Frukterna tvättas och skalas. Fruktköttet delas i skivor och rensas från frön. Sedan krossas skivorna med en köttkvarn. Att använda en mixer i det här fallet kommer att vara mindre effektivt, eftersom skiljeväggarna inte kommer att kunna mala jämnt. Purén vägs. För varje 500 gram fruktmassa, ta 300 gram strösocker. Ställ skålen på låg värme och se till att kristallerna är helt upplösta under konstant omrörning. Efter detta, koka godbiten i 5 minuter och stäng av gasen. Det kylda arbetsstycket kokas igen i 5 minuter. Det bör finnas tre eller fyra sådana manipulationer.

Viktig funktion: Det finns ingen anledning att täcka sylten medan den svalnar!

Efter att massan har värmts upp för sista gången, varmpackas den i små förberedda behållare och täcks med kokta lock.

Alternativ nr 3 – Med tillsatt vatten

Andelen apelsiner, socker och vatten är 2:2:1. Således, per liter vatten ta 2 kg frukt och 2 kg socker.

Apelsiner kan hackas i bitar, som i det första av de föreslagna recepten, eller passeras genom en köttkvarn. Vatten och socker tillsätts fruktmassan. Placera sylten på elden och koka i 45 minuter på låg värme. Under denna tid kommer efterrätten att tjockna och vara trögflytande.

Kanalen "Delicious Recipes TV" kommer att berätta hur man gör sylt i mikrovågsugnen.

Smaktillsatser för apelsinsylt

Sylt gjord endast av apelsin är mycket välsmakande i sig, men för att göra förberedelserna för vintern varierande kan du lägga till olika tillsatser till sylten under beredningsprocessen i form av annan frukt, fruktjuice eller kryddor.

De mest populära i det här fallet är apelsinsylt med citron, eller sylt beredd med tillsats av ingefära och kanel.

Kanalen "Jag vill leva så här" kommer att berätta hur man gör apelsin-citronsylt med ingefära.

Regler för förvaring av apelsinpreparat

Sylt gjord av citrusfrukter skiljer sig inte i lagringsteknik från andra vinterkonserver. Den bästa platsen för burkar med ämnen är en källare eller källare. Om det inte finns så många burkar med apelsinsylt kan du förvara dem i kylen. Hållbarheten för sylten är 1 år.