Hur man gör lättsaltade gurkor för vintern - recept och beredning av lättsaltade gurkor för framtida bruk.

Hur man gör lättsaltade gurkor till vintern

En del av oss föredrar färsk gurka eller en sallad gjord på dem, en del gillar inlagd eller saltad, några inlagda från ett fat... och bara lättsaltade gurkor är älskade av alla. De är måttligt syrliga, mättade med doften av kryddor och vitlök, fasta och krispiga. Men är det möjligt att bevara denna smak och arom för vintern? Du kan, och det här receptet hjälper till med det. Det är ganska enkelt, men det gör det möjligt att bevara alla ovanstående egenskaper hos gurkor hemma under hela året.

Ingredienser: pepparrotsrot, pepparrotsblad, gurkor, het peppar, salt, vitlök

gurkor

Så du måste ta färska unga gurkor, tvätta dem och trimma svansarna.

Blanda i en skål 100 g riven pepparrotsrötter, lite hackad pepparrot och 5-6 hackade vitlöksklyftor.

Häll hälften av denna blandning på botten av pannan, lägg till några ringar av peppar, tillsätt gurkor och täck med de återstående kryddorna.

I en separat behållare måste du förbereda saltlake för lättsaltade gurkor förberedda för vintern. För att göra detta, tillsätt 50 g salt för varje liter vatten och koka i flera minuter. Kyl sedan, filtrera och häll över gurkorna.

Bind fast pannan med gasväv och låt den stå i rummet i 3 - 4 dagar.

Häll sedan av all vätska, koka upp och sila.

Därefter måste du placera gurkorna i rena burkar fyllda med färska kryddor, häll varm saltlake över dem och lämna lite utrymme för kokning på toppen.

Täck med skållade lock och sterilisera.Steriliseringstiden för 3-litersburkar är 20 minuter och för literburkar - 15 minuter.

Kyl de rullade burkarna och förvara dem.

Dessa gurkor har en mycket trevlig smak. De innehåller inga konserveringsmedel och är lämpliga för barns och kostnäring. Endast i det här fallet finns det ingen anledning att lägga till varm peppar. Att förbereda lättsaltade gurkor för vintern är naturligtvis en besvärlig uppgift, men resultatet kommer utan tvekan att glädja dig.

Hur man gör lättsaltade gurkor för vintern - recept och beredning av lättsaltade gurkor för framtida bruk.

Kategorier

Senaste inlägg