Hur man gör klar is hemma: fyra beprövade frysningsmetoder

Varför blir is frusen konventionellt grumlig?

Det finns en vetenskaplig grund för detta faktum. Vatten innehåller som bekant mikroskopiska luftbubblor och olika föroreningar. Frysning av isbitar sker gradvis, med början från formens väggar. Frysande vatten trycker luft mot mitten och sedan, när luftbubblorna fryser, ger de isbiten en grumlig färg.

Hur man fryser klar is: beprövade metoder

Metod nr 1: Frys in kokt vatten

För denna metod måste vatten passeras genom ett filter och sedan kokas i flera minuter. Under kokningen kommer överskottsluft att släppas ut från vattnet. Efteråt måste du vänta tills vattnet svalnar naturligt.Om du kokar vatten i en kastrull måste pannan under avkylningsperioden täckas med lock eller trasa för att förhindra att damm lägger sig i vattnet.

Därefter bör du upprepa proceduren, börja med filtrering och avsluta med kylning igen.

Nu kan vattnet hällas i frysformar och läggas i frysen. Efter 24 timmar kommer du att kunna ta bort helt klar is från formarna.

Se videon: Chips for Life-kanalen kommer att berätta om två garanterade sätt att göra (frysa) transparent is

Metod #2: Hur man fryser is i en plastbehållare

Här behöver vi en kylbehållare av plast som kan hålla temperaturen. Det kommer att hjälpa isen att frysa långsamt. Huvudsaken är att lådan får plats i frysfacket.

Placera isbitbrickor i en behållare och fyll dem med rent vatten. Vanligt kranvatten duger, men det måste filtreras först.

Fyll botten på behållaren med vatten så att vattnet hälls efter vattennivån i formarna. Detta vatten kommer att tillåta isen att frysa i formarna från topp till botten.

Ställ lådan i frysen utan att stänga locket ordentligt. Temperaturen i frysen bör inte vara särskilt låg, ungefär -8 ºС.

Efter 24 timmar tar du bort den frusna botten av lådan tillsammans med formarna. Vispa bort överflödig is runt formen, och ta ut genomskinliga tärningar från formarna.

Metod nummer 3: Långsam frysningsmetod

Denna metod innebär att du använder din frystemperatur så hög som möjligt. Det önskade värdet är -1ºС. Formar med filtrerat vatten placeras på övre hyllan i frysen. Det är lämpligt att slå in formarna med matfilm. Om en dag kommer genomskinlig is att vara klar.

Metod #4: Hur man gör klar is med salt

För att göra detta, lägg salt i en skål. Mängden salt bör vara tillräcklig så att vattnet inte fryser i frysen vid en temperatur som inte är lägre än -2ºС. Som ni vet fryser saltvatten vid en lägre temperatur än sötvatten.

Lägg först det saltade vattnet i frysen och kyl det så mycket som möjligt. Lägg formarna med vatten i kallt saltat vatten. Allt som återstår är att lägga denna design i frysen för en dag. Genomskinlig is beredd på detta sätt garanteras för dig.

Idealisk genomskinlig is erhålls med hjälp av speciella ismaskiner, men det är osannolikt att du vill installera en sådan enhet i ditt hem.

Se videon på kanalen "Svoimi rukami" - Hur man gör is från destillerat vatten