Hur man gör aprikossylt - förbered sylt från torkade aprikoser med gropar

Kategorier: Sylt

Vissa kallar frukterna av vilda aprikoser för aprikoser. De är alltid väldigt små och det är väldigt svårt att urgröpa dem. Men det här är lite annorlunda. Uryuk är inte en speciell sort av aprikos, utan alla torkade aprikoser med gropar. Oftast tillagas kompott av aprikoser, men aprikossylt blir också väldigt gott. Det skiljer sig något från sylt gjord på färska aprikoser, men bara till det bättre. Den är rikare, mer aromatisk, men mörkare bärnstensfärgad.

Ingredienser: socker, torkade aprikoser
Dags att bokmärka: Helt år

Torkade aprikoser måste blötläggas ordentligt i vatten. Lägg dem i en kastrull och täck med kallt vatten, låt dem sitta i flera timmar, eller ännu bättre, över natten.

Häll av vattnet. Beväpna dig med en liten kniv och skär varje aprikos, ta bort gropen. Tyvärr är detta en nödvändig åtgärd. När du lagar aprikossylt med frön kommer det med tiden att börja smaka bittert. Och ju längre sylten sitter, desto starkare blir bitterheten.

Lägg den skalade aprikosen på vågen och mät dess vikt.

För 1 kg skalade och höga aprikoser behöver du 800 gram socker och 1 glas vatten.

Lägg aprikoserna och sockret i en kastrull, tillsätt vatten och börja koka på svag värme. Så snart sylten kokar, ta bort skummet från den och koka i 10 minuter.

Ställ sylten åt sidan, låt den svalna medan du tar hand om fröna. Bryt fröna och ta bort kärnorna. Om du lägger dem till sylt kommer det att få en uttalad mandelarom.Du kan inte bryta alla frön, men begränsa dig till hälften eller klara dig utan dem helt och hållet. Det är en fråga om smak och önskan.

Om sylten redan har svalnat, lägg till kärnorna i den och lägg den på elden för att avsluta tillagningen. Efter kokning bör du koka den i minst 15 minuter, lägg sedan sylten i burkar med lock och lägg dem i skafferiet för vinterförvaring.

Hur man gör sylt av aprikoser eller torkade aprikoser mycket snabbt, se videon:

Hur man gör aprikossylt - förbered sylt från torkade aprikoser med gropar

Kategorier

Senaste inlägg