Hur man gör gelé från färdig sylt: ett recept för att göra hallongelé från sylt

Kategorier: Gelé

Under sommarens skördesäsong försöker hemmafruar att snabbt bearbeta bär och frukter så att de inte förstörs, och de har absolut ingen tid för en mängd olika förberedelser. Och först efter att ha torkat svetten från ansiktet och räknat burkarna inser de att de blev lite medtagna och förberedde något helt annat än vad de ville.

Ingredienser: sylt, gelatin
Dags att bokmärka: Helt år

Detta kan fixas lite. Man kan i alla fall göra gelé av sylt till vintern. Dessa är mycket lika godsaker, och det är ganska lätt att göra om. Denna metod lämpar sig även för sylt i butik, eller för lätt svullen sylt, förutsatt att själva sylten ännu inte har surnat.

För att göra syltgelé är gelatin obligatoriskt. Dess kvantitet regleras beroende på typen av sylt. I regel innehåller vinbär sitt eget naturliga pektin, och dessutom behöver du inte lägga så mycket gelatin som i körsbärs- eller hallongelé.

För att förbereda hallongelé för vintern från redan kokt sylt behöver du:

0,5 l sylt;
1 liter kokt vatten;
30 g gelatin;
citronsyra, socker och mynta - valfritt.

Om sylten är väldigt tjock och söt kan du tillsätta lite mer vatten.

Skaka sylten i en skål, späd den med samma mängd vatten och låt stå i 30 minuter.

Späd gelatin i andra hälften av vattnet enligt anvisningarna på förpackningen.

Sila den utspädda sylten genom en fin sil och placera den resulterande vätskan på spisen. Utseendemässigt ser det ut som kompott.

Koka upp kompotten och låt sjuda i 3 minuter. Ta av den från värmen och kombinera med det utspädda gelatinet. Rör om och kontrollera om det är flytande. När den är varm ska den se ut som sirap och liksom "räcka ut" till skeden.

I princip är det allt; omedelbart efter härdning är geléen klar. Den kan hällas i formar och kylas, eller hällas i burkar igen och rullas ihop för vintern. Som regel lagras gelé mycket bättre än sylt och sylt, och barn äter det mycket mer villigt än vanliga preparat.