Hur man saltar rosa laxkaviar - det bästa sättet att salta hemma

Hemmagjord rosa laxkaviar är mycket nyttigare än färdig kaviar förpackad i burkar. Inga konserveringsmedel tillsätts till hemmagjord kaviar, och du kommer alltid att vara säker på dess fräschör. Detta är trots allt en för dyr delikatess, och risken att köpa gammal kaviar eller en bluff är för stor.

Ingredienser: rosa laxkaviar, vegetabilisk olja, salt
Dags att bokmärka: Helt år

Om du har tur och den rosa laxen du köpte visar sig innehålla kaviar kan du betrakta dig själv som en stor vinnare. Öppna mycket försiktigt magen på den rosa laxen för att inte skada filmen-yastyk. Om äggen faller ner i buken kommer inget dåligt att hända, men att samla små ägg är väldigt obekvämt.

Lägg viltet i en djup skål och skär flera snitt i lederna.

Koka upp vatten i en kastrull och salta. För 1 l. vatten, tillsätt 2-3 msk. l. salt. Så snart vattnet kokar, häll kokande vatten över kaviaren, och en tunn film kommer omedelbart att krypa ihop sig.

Töm försiktigt vattnet genom ett durkslag för att inte tappa äggen, men det grumliga vattnet med filmer är borta, och fyll äggen med kallt vatten. Rosa laxkaviar bör tvättas i flera vatten för att helt bli av med alla rester av filmen. När du är nöjd med kaviarens renlighet, överför den till en gaspåse och häng den i en timme för att tömma allt vatten.

Om du inte vill störa dig med kokande vatten kan du bli av med filmerna med en kall metod. Ta skålen djupare, placera yastiki i den, och på samma sätt måste du skära i dem. Fyll ostronen med kallt vatten.Sätt in degtillbehöret i mixern och blanda kaviaren på låg hastighet. Filmerna kommer att lindas runt munstyckena, och allt du behöver göra är att tvätta äggen. Båda dessa metoder är bra och du kan välja den som passar dig bäst.

Nu är det dags att salta rosa laxkaviar. För att salta rosa laxkaviar behöver du bara salt och vegetabilisk olja.

Du behöver fint salt, som "Extra", men inte joderat. För 100 gram kaviar behöver du:

1 tsk. salt (utan rutschkana);
1 msk. l. vegetabilisk olja.

Överför kaviaren i en burk av lämplig storlek, tillsätt salt, tillsätt olja och rör om mycket kraftigt med en gaffel för att bilda något som liknar skum.

Efter detta, stäng burken med lock och ställ burken i kylen. Kaviaren kommer att vara klar dagen efter, och det är en underbar aptitretare och bordsdekoration.