Hur man saltar flodfisk: gädda, asp, färna, ide "till lax" eller "till röd fisk" hemma.

Hemsaltad flodfisk är utan tvekan en utmärkt delikatess och en utmärkt dekoration för varje bord. Dessutom är det inte alls svårt eller dyrt att förbereda en läcker delikatess; även en nybörjarkock kan hantera betningsprocessen utan problem.

Ingredienser: koriander, fisk, socker, salt, malen svartpeppar

Vi erbjuder ett recept för saltning av vanlig fisk som är enkelt i sammansättning och lätt att utföra. Det kan vara asp, gädda, ide eller färna.

För ett kilo fisk måste du förbereda cirka tvåhundra gram av den så kallade torrbetningsblandningen.

För torrbetning behöver du en uppsättning kryddor, som definitivt finns i alla hem: två delar salt, en del socker, en nypa svartpeppar. Om så önskas kan du lägga till lite koriander och andra favoritkryddor.

Vi tar 1 kilo gädda, asp, färna eller ide och öppnar fisken längs hela dess längd. För att göra beredningen riktigt välsmakande och aromatisk behöver fisken inte tvättas, det är bättre att helt enkelt torka av den med en ren kökshandduk.

Huvudet och fenorna måste först skäras av, du kan lämna dem för att laga fisksoppa.

Strö fisken jämnt in- och utvändigt med den förberedda beläggningsblandningen. Det är bäst att göra detta med måtta för att inte överdriva det.

Efter detta måste du placera den potentiella salta skålen i en kastrull av lämplig storlek under måttligt tryck.Därefter måste behållaren placeras på en sval plats - i kylskåpet, källaren eller helt enkelt tas ut till balkongen.

Den goda nyheten är att du inte behöver vänta länge på att den saltade fisken ska nå önskat tillstånd. Efter bara ett par dagar kan du säkert ställa den på bordet och njuta av den.

Hemgjord torr saltad fisk är mycket lik lax i smak och utseende.

Se även video: Saltning av stor älvfisk. Hur man konserverar och inte stuvar!