Hur man torkar ärter hemma - beredningen är inte lämplig för frön, endast lämplig för soppa och andra rätter.

Kategorier: Torkning

Gröna ärtor torkade för vintern enligt detta recept kan användas för att förbereda grönsakssoppor eller sallader. Observera att på våren inte under några omständigheter kan sådana ärtor användas som frön för plantering. För säkerhets skull påminner jag dig om att för att laga den måste du blötlägga den i vatten i förväg.

Ingredienser: grön ärta

Hur man torkar ärtor hemma för vintern.

Grön ärta

Torkade gröna ärtor framställs av gröna hjärnsorter. Att skörda ärter börjar med att man tar bort dem från baljorna.

Därefter doppas ärterna i varmt vatten och blancheras i cirka tre minuter.

Ärtorna som tas ur vattnet torkas genom att de hälls på en ren trasa eller handduk.

Därefter läggs ärtorna ut i ett lager på ett ark, som skickas till ugnen. Ugnen ska bara värmas till 45 eller 50 grader.

Efter en timmes torkning tas arket med ärter bort från ugnen för en timmes kylning.

Nästa steg är att sätta tillbaka plåten i ugnen i en timme och svalna igen. Det är nödvändigt att göra så många sådana pass så att ärtorna blir nästan torra.

Slutet av torkning bör ske vid en temperatur på 55 eller 69 grader. Vid denna tidpunkt bör ärtorna torka helt.

Korrekt torkade gröna ärtor har en enhetlig mörkgrön färg och en uttalad ojämn yta. Torkade ärtor bör förvaras i canvaspåsar, papperspåsar eller lådor.

Hur man torkar ärter hemma - beredningen är inte lämplig för frön, endast lämplig för soppa och andra rätter.

Hur man torkar ärtor hemma för vintern.

Kategorier

Senaste inlägg