Så här torkar du kinesiskt citrongräs hemma: torka bären och bladen

Torkning av citrongräsbär

Schisandra bär skördas på sensommaren - början av september. Beväpna dig med en sax och klipp av hela bunten utan att slita av bären. Lägg citrongräsklasar i en flätad korg och försök undvika att bären kommer i kontakt med metallföremål. Oxider av citrongräsjuice och metall kan orsaka obehagliga och inte alls fördelaktiga föreningar.

Schisandrabär är väldigt möra och sipprar omedelbart saft om du trycker lite på dem, så de torkas på det sättet, tillsammans med stjälken.

Om skörden inte är rik kan du hänga klasarna i köket, på stålkrokar, tills de är helt torra.

Om det finns mycket bär, torkas de, sprids ut i ett lager på träskivor eller speciella nät i 5-7 dagar.

Efter att bären vissnat bör de torkas i ugn eller elektrisk torktumlare. I en elektrisk torktumlare tar detta cirka 6 timmar, vid en temperatur på +50 grader.

De färdiga bären får en mörk, nästan svart färg och en något skrynklig struktur.

Om stjälkarna stör dig kan du nu säkert ta bort dem utan att skada själva bäret.

Det är bättre att förvara torra citrongräsbär i en trä- eller kartong för att förhindra att de blir mögliga.

Torkning av löv och skott av citrongräs

Bladen och unga skotten av kinesiskt citrongräs skördas också för att brygga utsökt te med doft av citron på vintern. Bladen samlas omedelbart efter att bären plockats, och innan löven börjar falla.

Bladen och vinstockarna hackas med sax och torkas, sprids i ett tunt lager på en torkbricka i ett torrt och varmt rum.

Schisandrablad och kvistar kan bryggas som en fristående dryck, läggas till köpt te eller kombineras med andra örter. Och eftersom citrongräs är en medicinalväxt, rådfråga först din läkare om dess användning.

Hur man förbereder citrongräsbär för vintern, se videon: