Hur man torkar lavendel hemma

I vissa länder upptar lavendelfält stora områden, och insamlingen av denna doftande växt är igång. Eteriska oljor, smaker är gjorda av det, och används till och med i matlagning.

Ingredienser: lavendel
Dags att bokmärka: Sommar

Den berömde kulinariska specialisten, historikern och experten på världskök William Vasilyevich Pokhlebkin noterar i sin kokbok att även om lavendel främst används för att smaksätta läsk, passar den bra till kött- och svamprätter.

Lavendel bör samlas in under blomningen. I Ryssland samlas lavendel traditionellt på Ivan Kupalas semester. Då får blommorna den största aromen, och vissa magiska egenskaper tillskrivs dem. Tro det eller ej är inte upp till mig att bestämma, men lavendelblommor borde verkligen plockas in på midsommar.

Du behöver bara skära lavendeln till en tredjedel av växtens höjd för att förhindra att den dör. När allt kommer omkring behöver vi bara blommor, så det är värt att spara plantan till nästa år.

Lavendel torkas i frisk luft, binds till små buketter och hängs i ett utkast.

torkad lavendel

Torktiden för lavendel är ca 2 veckor, det märker du på hur blommorna börjar falla av. De kan bli något bleka när de torkas, men det är inget problem.
Separera blommorna från stjälken och lägg i papperspåsar.

torkad lavendel