Hur man torkar persikor för vintern hemma: chips, marshmallows och kanderade persikor

Det rekommenderas inte att torka persikor hela, inklusive gropen, som aprikoser. Detta är inte kostnadseffektivt – persikan tar lång tid på sig att torka, det är väldigt svårt att separera gropen efteråt och då är det bara att slänga själva gropen. Det finns ingen sådan "nöt" i den som i aprikoskärnor.

Torka persikochips i en elektrisk torktumlare

Tvätta persikorna, skär dem på mitten och ta bort gropen. Skär persikan i skivor och lägg i torktumlaren.

Under de första två timmarna, sätt på temperaturen i torktumlaren till 70 grader, sänk den sedan till 50 och torka tills den är klar vid låg temperatur.

Video från kanalen - kliviya777: Torkade PEACHES. Göra smulor och steka läckra pannkakor

Video: Torkning av persikor - 10 kg. I torktumlaren Ezidri Master.

Kanderad persika

Om persikorna är nästan omogna kan du tillsätta socker och göra dem som kanderade frukter. Skär persikorna i bitar, tillsätt socker och låt stå i kylen över natten.

Om persikorna har släppt lite saft, koka sirapen till 1 kg persikor:

• 300 gram socker;
• 300 gram vatten;
• saft av en halv citron.

Koka upp sirapen och lägg i persikorna, låt det puttra i 5 minuter och ta kastrullen från värmen. Låt persikorna sitta tills de svalnat helt. Häll av sirapen och lägg persikoskivorna i torktumlaren.

Reglerna för torkning av persikor är desamma som för alla andra frukter: de första två timmarna på maximalt läge, sedan på lågt tills det är klart.

Persika marshmallow

Övermogna persikor är svåra att torka. De sprider sig och håller inte formen, så det är bättre att göra "fruktgodis" eller marshmallows av dem.

Skala persikorna, skär dem och mal dem i en mixer tills de är mosade.

Tillsätt socker och citronsyra efter smak och låt koka i 10 minuter på låg värme under konstant omrörning.

Häll persikopurén på marshmallowbrickan och torka på lägsta inställningen tills den är mjuk, vanligtvis cirka 10 timmar.

Tillaga inte för mycket och testa om den är klar med fingret. Pastillen ska vara mjuk och elastisk.

Vissa tillverkare "glömmer" att utrusta sina elektriska torktumlare med pallar för marshmallows, men detta borde inte stoppa dig. Hitta ett bakplåtspapper och kom ihåg dina skollektioner om arbete. Gör sidor och fäst dem med en häftapparat eller gem.

Denna "pall" räcker för en gång, och mer behövs inte.

Hur man förbereder persika-honungsmarshmallow, se videon: