Hur man torkar tomater i en elektrisk torktumlare - ett utsökt recept på soltorkade tomater

Att vara en gourmet är inte en synd, särskilt eftersom att förbereda samma rätter som i den mest sofistikerade restaurangen, behöver du inte spendera mycket pengar, eftersom de flesta av dessa ingredienser är väldigt billiga, du behöver bara förbereda dem. Soltorkade eller torkade tomater är en av dessa ingredienser.

Ingredienser: tomater, tomater
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

Den används för att göra pizza, pastasås eller som ett mellanmål på egen hand.

När du väljer tomater för torkning, välj köttiga sorter som är små i storlek. Körsbärstomater har förtjänat den speciella kärleken hos kulinariska experter, och vi kommer inte att argumentera med dem, utan kommer att titta på hur man torkar tomater hemma med en elektrisk torktumlare.

torka tomater

Tvätta och torka tomaterna. Skär dem sedan på mitten, ta bort stjälkarna och använd en tesked för att ta bort frön och överflödig juice.

torka tomater

Förbered en blandning av grovt salt, socker och aromatiska örter i ett separat fat. Detta kan vara en blandning av "italienska örter", eller en blandning av dig individuellt. Dill och mald svartpeppar passar även till tomater.

torka tomater

Strö tomaterna med den förberedda blandningen, ringla olivolja på rullarna och lägg tomaterna i den elektriska torktumlaren med snittsidan uppåt.

Standardtiden för torkning av tomater i en elektrisk torktumlare är 10 timmar vid en temperatur på 70 grader. Men för körsbärstomater kan denna tid reduceras. Varannan timme måste du stänga av den elektriska torktumlaren och byta brickorna - lägg de nedersta upp och de översta ner.Torkade tomater anses vara färdiga när saften har slutat droppa från dem, men de förblir elastiska.

torka tomater

Förvara torkade tomater

Vissa människor föredrar att helt enkelt äta torkade tomater som de är. Lägg i så fall tomaterna i en glasburk och förvara dem i kylen. Vid rumstemperatur kan de absorbera överflödig fukt och bli mögliga.

Det bästa sättet att förvara torkade tomater är förvara dem i olja.

Förbered en ren burk, smula ner en vitlöksklyfta i botten och lägg torkade tomater ovanpå. Du kan också lägga vitlöksklyftor mellan lagren. När burken är full, häll vegetabilisk olja över tomaterna. Helst behöver du olivolja, men solrosolja är inte sämre. Förslut burken och vänd den flera gånger för att fördela oljan jämnt. Tillsätt olja vid behov.

förvaring av torkade tomater