Hur man torkar ruccola

Ingen italiensk pastasås är komplett utan ruccola. Rucola, trots sitt opretentiösa utseende och anspråkslösa i odlingen, har en senaps-nötaktig smak och pepprig arom. Och ju mindre och yngre blad, desto ljusare smak.

Ingredienser: ruccola
Dags att bokmärka: Vår, Sommar, Höst

Innehåll

1 Hur bevarar man ruccola för vintern?
2 Torka ruccola naturligt
3 Torka ruccola i en elektrisk torktumlare

Hur bevarar man ruccola för vintern?

Många hemmafruar är intresserade av frågan: är det möjligt att torka ruccola för vintern och hur man generellt bevarar denna krydda för vintern?

Du kan ha ruccola att frysa, eller torr. När den torkas tar ruccola mindre plats, men behåller ändå sin smak och arom. Dessutom är det bara bekvämt att lägga till en nypa torkade örter till en maträtt och inte behöva bry sig med upptining och överflödigt vatten, vilket kan vara avgörande i en maträtt.

Torka ruccola naturligt

Sortera ruccolabladen och släng eventuella sladdiga eller ruttna blad. Skölj den, skaka av vattnet och skär den med en kniv eller sax.

torkad ruccola

Fördela de hackade ruccolabladen i ett tunt lager på torkbrickor och torka i ett torrt och välventilerat utrymme.

torkad ruccola

Vänd på bladen då och då för jämnare torkning. Naturlig torkning av ruccola tar ungefär en vecka.

torkad ruccola

Efter fullständig torkning kan du förvara torkad ruccola i en glasbehållare utan att oroa dig för dess säkerhet.

torkad ruccola

Torka ruccola i en elektrisk torktumlare

I en elektrisk torktumlare sker torkning mycket snabbare och mer kontrollerat, det är ingen fara att övertorka eller bränna grönt. Den elektriska torktumlaren Ezidri har ett speciellt läge för torkning av greener - det är cirka 50 grader. Och vid denna temperatur tar torkningsprocessen 10-12 timmar.

Hur man torkar ruccola i en Ezidri elektrisk torktumlare, se videon: