Hur man torkar äpplen i en elektrisk torktumlare - vid vilken temperatur och hur länge man torkar äpplen

Hur man väljer äpplen för torkning

Alla sorters äpplen är lämpliga för torkning, beroende på dina smakpreferenser. Vissa människor föredrar söta varianter av äpplen, vissa gillar dem syrliga. Huvudsaken är att frukterna är fria från röta, maskhål och skador.

Hur man skär äpplen för torkning

Före skivning måste äpplen tvättas och torkas väl. Rengör kärnan med ett specialverktyg eller en kniv, skär frukten i skivor eller cirklar som inte är tjockare än 0,5 cm. Om du skär dem tjockare tar de mycket längre tid att tillaga. Om du ska skala frukten eller inte är upp till dig. Skalet innehåller många vitaminer, men när det torkas blir det ganska hårt, vilket inte alla gillar.

För att behålla äpplen längre och inte tappa färg när de torkas kan du (men inte nödvändigtvis) doppa dem i en koksaltlösning före tillagning. Det görs så här: 1 matsked salt löses i 1 liter vatten. Äpplen måste blötläggas i det i 5 minuter, dräneras i ett durkslag.

Hur man torkar äpplen i en elektrisk torktumlare

Lägg de skivade äpplena i ett jämnt tunt lager på plåtarna i den elektriska torktumlaren. Det är viktigt att inte packa dem för hårt så att varm luft kan cirkulera fritt mellan dem.

Du behöver torka vid en temperatur på 65-70 grader i ca 8-10 timmar. Med jämna mellanrum måste du ändra brickornas positioner för enhetlig tillagning, eftersom skivorna kommer att tillagas snabbare på den nedre brickan.

Videon från "VkusnoProsto iPoleno" visar hur man förbereder äpplen för vintern genom att torka dem i en torktumlare.

Om du måste stänga av torktumlaren innan frukten är helt genomstekt, se till att öppna locket eller tömma brickorna på frukt, annars tar de upp fukt igen.

Torktiden beror till stor del på äpplenas saftighet, tjockleken på deras skärning och torktumlarens modell, så deras beredskap måste kontrolleras regelbundet. Endast genom erfarenhet kommer du att bestämma den optimala tillagningstiden för torkad frukt.

Hur man kontrollerar beredskapen hos torkade äpplen

Den färdiga torkningen ska vara elastisk, ingen fukt kommer att släppas ut vid pressning och biten ska inte fastna på fingrarna.

Om biten är skör och torr betyder det att äpplena är för torra. Du kan använda dem, men det kommer att finnas mycket mindre vitaminer i en sådan produkt.

Hur man förvarar torkade äpplen

När torkningen är klar måste du ta bort brickorna från torktumlaren och lämna de torkade frukterna tills de svalnar helt. Du kan förvara dem i bomullspåsar, papperspåsar, glasburkar med hårt skruvat lock.

Plastpåsar eller plastbehållare är inte lämpliga för dessa ändamål, eftersom torkning kan mögla eller insekter kan angripa dem.Påsar med torkad frukt förvaras bäst på en torr, sval plats skyddad från solen. Till exempel i skafferiet, men inte i kylen.

Genom att torka väldoftande äpplen för vintern kan du göra läcker kompott, gröt och pajer för din familj. Och bara knäck lite äppelchips med varmt te.