Hur man snabbt och enkelt gör melonsylt: alternativ för att göra läcker melonsylt

Melon urval

Olika sorter av meloner kan skilja sig från varandra i formen på frukten, deras färg, såväl som fruktköttets struktur och saftighet. Bär med mjuk, lös fruktkött används bäst för att göra sylt med en homogen struktur, och de med tät och grov fruktkött används bäst till efterrätt med bitar.

Innan du börjar arbeta, se till att tvätta melonerna, skala skalet och ta bort fröna. Recepten nedan är baserade på nettovikt.

Metoder för att göra sylt

Sylt med melonbitar

Ett kilo tät (hård) melonmassa krossas till små kuber. För att sylten ska koka jämnt bör skärningen vara så enhetlig som möjligt.

Kuberna täcks med 500 gram socker, blandas och ställs åt sidan i ett par timmar. Under denna tid kommer den saftiga melonmassan att producera en stor mängd juice.

Behållaren med maten ställs på elden och ytterligare ett halvt kilo socker tillsätts. Koka upp sylten på låg värme och koka i 25-35 minuter. Tillagningstiden varierar beroende på mängden saft som frigörs och melonmassans densitet. Så snart massan börjar tjockna, tillsätt saften av en citron eller finhackad skal i skålen. Du kan också lägga till några hjul av färsk ingefära för smak. För att sylten ska dra åt sig alla smaker får den vila i 20-30 minuter. Efter detta återställs kastrullen till värmen och kokas i en kvart. Ta bort ingefäraskivorna en minut innan beredskap.

Kartata Potata-kanalen kommer att berätta hur man gör melonsylt med banan

Sylt med citronsyra

Huvudingredienserna, melon och socker, kommer att behöva lika mängder. Två kilo melon passerar genom en köttkvarn tillsammans med socker. Detta gör att melonsaften släpper snabbare.

Den flytande purémassan läggs på elden och kokas tills den tjocknar. När sylten börjar "spotta", sänk värmen till minimum. Från och med detta ögonblick lämnar de inte matlagningsbehållaren, övervakar tillagningsprocessen och rör hela tiden om efterrätten. Det är mycket viktigt att förhindra att botten bränns, annars kommer den härskande smaken på maträtten att förstöra alla dina ansträngningar.

Beredskapen för melonsylt kontrolleras med standardteknik genom att droppa en droppe på ett fat. Jam som håller formen med säkerhet anses vara färdig.

När den slutliga beredskapsgraden för skålen har bestämts, tillsätt citronsyra. För denna volym behöver du ungefär en jämn tesked pulver.Det är lämpligt att först lösa upp kristallerna i en liten mängd kokt vatten.

Efter att ha kokat sylten i ytterligare en minut, stäng av elden och efterrätten förpackas i burkar för ytterligare förvaring.

Delikat slät sylt

Ett kilo melonmassa skärs först i kuber, och sedan mosas de med en mixer. Det är bättre att mala melon omedelbart med socker. Du behöver från 700 gram till ett kilo. Beroende på huvudproduktens sötma kan denna siffra variera i en eller annan riktning.

Den sötade purén ställs på spisen och kokas mjuk i 10 minuter. Därefter får arbetsstycket vila i 5-6 timmar. Sylten är inte täckt med lock. Efter den angivna tiden fortsätter tillagningen. Det totala antalet pass är 3-4, och koktiden är 10-15 minuter. Den förtjockade, homogena sylten hälls varm i burkar och skruvas på med lock.

Melonsylt i en långsam spis

Riv ett kilo melon på ett medium rivjärn. Massan placeras i multikokarens huvudbehållare och täcks med samma mängd strösocker. Efter blandning av produkterna får de stå i 20 minuter. Innan du lagar mat, tillsätt ytterligare 50 milliliter vatten till melonen. Koka sylten med "Stew"-läget. Tillagningstiden ställs in automatiskt eller manuellt. Timern bör gå av efter 60 minuter. Under denna tid måste sylten röras om flera gånger med en trä- eller silikonspatel. Sylt från en långsam spis visar sig vara lite tunnare i konsistensen, men detta kompenseras av den minsta tid du lägger på att förbereda den.

Videon som presenteras av kanalen "Good morning, WORLD!" kommer att avslöja hemligheterna med att göra melon-vattenmelon sylt

Hur och hur länge man lagrar melonsylt

Den färdiga melonsylten läggs i ångkokta burkar medan den är varm.Detta gör att du kan lagra arbetsstycket under en maximal tid – upp till 2 år. Om förpackningen görs i icke-steriliserade behållare, kan en sådan produkt förvaras i kylen i 4 månader.