Hur man lagar morotskompott hemma: ett recept för att förbereda morotskompott för vintern

De flesta människor är skeptiska till grönsaksdesserter. Men ändå, kanderad pumpa Och löksylt har blivit en vanlig rätt i våra kök. Lägg till morotskompott i din receptbok också.

Kompott görs endast av unga morötter, när koncentrationen av vitaminer i den är högst. Detta är ungefär juni-juli.

För 3 liter vatten behöver du:

• 0,5 kg unga morötter;
• 500 gr. socker eller honung;

Om så önskas och efter smak kan du lägga till citronskal, en näve torkade aprikoser eller russin. När allt kommer omkring har morötter en unik smak. Den är söt, men saknar någon ljus accent.

Skala morötterna. Om den är tillräckligt stor, skär den i ringar eller remsor.

Lägg morötterna i en kastrull, tillsätt socker och häll på vatten.

Sätt pannan på värmen och koka morötterna tills de är mjuka.

Om du vill förvirra din familj helt, använd en hålslev för att fånga upp morötterna från pannan och puré dem med en mixer, mal dem genom en sil eller använd helt enkelt en mos.

Lägg tillbaka morotspurén i pannan och rör om väl.

Tillsätt torkade aprikoser eller citronskal i morotskompotten. Täck pannan med ett lock och stäng av värmen.Kompotten ska brygga och svalna.

Om du provade morotskompott och vill rulla ihop den till vintern, så är tillvägagångssättet exakt detsamma. Insistera bara inte på det. Häll upp kompotten i burkar och stäng omedelbart med en sömnyckel.

Med denna metod för att förbereda kompott finns det inget behov av att pastörisera den. Förvara morotskompott på en sval, mörk plats, och under de kommande 8-10 månaderna kommer du att förses med vitaminerna den innehåller.

Varför du behöver göra morotskompott, se videon: