Hur man lagar aprikoskompott - smak av sommar året runt

Kompott från aprikoser tillagas på vintern och våren, när de sommarberedda kompotterna redan tar slut och bristen på vitaminer gör sig påmind. Det som är bra med aprikoser är att när de torkades utsattes de inte för någon bearbetning och fruktens integritet äventyrades inte. En aprikos är nästan en fullfjädrad aprikos, men saknar vatten, och nu, för att laga kompott, behöver vi bara lägga till detta vatten.

Ingredienser: socker, torkade aprikoser
Dags att bokmärka: Helt år

Även om du torkade aprikoserna själv måste du tänka om och tvätta dem. Häll kallt vatten över de torkade frukterna och låt dem sitta i minst 15 minuter. Var uppmärksam på om insekter eller andra misstänkta tecken på skadedjur dyker upp.

Om allt är bra, häll av vattnet och överför aprikoserna till pannan. För en tre-liters kastrull med vatten behöver du två eller tre nävar aprikoser och 0,5 kg socker.

Sätt pannan på elden och koka aprikoskompotten i 15-20 minuter. Stäng sedan av värmen, täck pannan med ett lock och låt kompotten brygga i en halvtimme.

Kokta aprikoser kan och bör till och med ätas, eftersom torkad fruktkompott är ovanligt nyttigt. Du kan lägga till katrinplommon, torkade äpplen, päron eller russin till aprikoser, men i princip ger aprikoser redan kompotten en behaglig smak och den nödvändiga uppsättningen vitaminer.