Hur man lagar kaprifolkompott - recept för att förbereda kompott för varje dag och förberedelse för vintern

Förbereder kaprifol

De insamlade bären måste bearbetas så snabbt som möjligt, eftersom kaprifolens tunna känsliga skal inte tillåter att den lagras under lång tid. Bären sorteras och befrias från skräp. Skadade och ruttna frukter slängs.

Den återstående kaprifolen tvättas genom att sänka ner små portioner i en kastrull med tillräckligt med kallt vatten. Torka frukterna på hushållspapper. Det är bättre att inte använda bomullstyg, eftersom det är mycket svårt att ta bort kaprifolfläckar.

Förutom färsk frukt kan kompott göras av frysta bär.Det finns inget behov av att utföra ytterligare manipulationer med en sådan produkt före tillagning. Ingen avfrostning behövs.

Torkad kaprifol sköljs i varmt vatten före tillagning, vilket tar bort smuts och damm från ytan.

Recept för kaprifolkompott för varje dag

Från färsk frukt i en kastrull

Tillsätt 300 gram färsk kaprifol till två liter kallt vatten. Massan kokas upp och efter att de första bubblorna dyker upp på ytan, tillsätt 9-10 matskedar socker till buljongen. Koka massan i exakt 3 minuter och stäng av värmen. Täck sedan skålen ordentligt med lock och låt kompotten brygga i 3 timmar.

San Sanych delar med sig av sitt recept för att göra en läcker drink av blå bär

Från torkad frukt i en långsam spis

2 koppar torkade bär hälls med 3,5 liter kallt vatten och 200 gram strösocker tillsätts. Multikokaren är inställd på "Soup" eller "Stew" läge i 1 timme. Det finns ingen anledning att öppna locket till multikokaren under tillagningen. Efter att enheten signalerar att tillagningen är slut stängs multikokaren av. Håll kompotten täckt i ytterligare 3-4 timmar. I detta fall måste läget "Behåll temperatur" inaktiveras.

Från frysta bär

Kompott i kastrull tillagas på samma sätt som av färska bär. När du brygger en drink i en långsam spis, använd följande beräkning av produkter: för varje liter vätska, ta 5 matskedar socker och ett glas frysta bär.

Alla ingredienser kombineras i en multicooker-skål och kompotten bereds i en timme med "Soppa" eller "Stew" -lägen som anges ovan. Infundera drycken för en rikare smak, även i flera timmar.

Recept för att göra kaprifolkompott till vintern

Kaprifol, som redan nämnts ovan, är ett mycket känsligt bär och kan lätt skadas, så att använda standardmetoden när du förbereder kompott för vintern med dubbelt hällande av kokande vatten över bären är inte lämpligt. Här är proceduren något annorlunda.

Kompottburken tvättas noggrant och torkas. Förutom att behandla behållare med rengöringsmedel, är det lämpligt att sterilisera dem över ånga eller i ugnen. Den förberedda behållaren fylls 1/3 med bär och täcks med ett sterilt lock ovanpå.

Förbered nu sockersirapen. För 1 liter vatten ta ett glas strösocker med en volym på 200 gram. Ingredienserna blandas och sätts på eld. Sirapen ska koka i 3-4 minuter. Efter detta hälls kaprifol med en varm söt bas. Täck toppen av burken med ett lock och vänta ca 5 minuter tills bubblorna stiger inuti, och skruva eller rulla sedan ihop locket. Om du packar burken tätt direkt kommer produkten med största sannolikhet att "explodera".

Efter att locken skruvas på vänds burken upp och ner och täcks med en varm filt, matta eller frottéhandduk. Efter ett dygn skickas konserveringen till förvaring.

PionerTV-kanalen har förberett ett videorecept för dig som i detalj beskriver proceduren för att förbereda kaprifolkompott för vintern.

Hur och hur länge man lagrar kaprifoldryck

Kompott, som tillagas av färska, torra eller frysta kaprifolbär för varje dag, förvaras i kylskåpet i högst 2 dagar. Burkar med vinterpreparat placeras också på en sval, mörk plats. Detta kan vara en källare, källare eller förråd. Hållbarhet: 2 år.