Hur man gör genomskinlig sylt av gröna äpplen i skivor - steg-för-steg recept med foton

Kategorier: Sylt

Det är alltid tråkigt när äpplen faller till marken innan de är mogna. Det är omöjligt att äta kadaver, eftersom gröna äpplen är sura och syrliga, och för att inte tala om deras hårdhet. De flesta trädgårdsmästare, suckande sorgset, begraver kadavret i ett hål, tittar sorgset på de få återstående äpplena på trädet, begraver drömmar om en rik skörd och ett fullt skafferi med sömmar.

Ingredienser: gröna äpplen, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Och detta är helt förgäves. Du kan göra underbar sylt av gröna äpplen, som vissa kallar "bärnstensskivor" eller "kolaskivor". För att förbereda dem behöver du bara gröna, omogna äpplen med en tät struktur. Övermogna och smuliga äpplen passar bara till sylt och marmelad, som också är gott, men inte lika vackert.

Så. För att göra grönt äppelsylt behöver vi:

1 kg äpplen;
1 kg socker;
1 glas vatten.

Tvätta äpplena, skär dem i skivor och ta bort kärnhuset. Det är inte nödvändigt att skala skalet, det kommer inte att störa och kommer inte att förstöra sylten.

Lägg de hackade äpplena i en kastrull och strö över socker. Blanda väl genom att skaka och låt pannan stå över natten.

Chansen att det dyker upp mycket juice innan morgonen är inte många, eftersom det här är gröna äpplen, men i alla fall blir skivorna bättre mättade med socker.

Luta pannan och se om saften har släppt? Om det inte räcker bör du lägga till ett glas vatten, men om äpplena flyter och det bara saknas en liten bit från toppen, kan du klara dig utan överflödig vätska.

Ställ kastrullen på spisen och låt koka upp. Sänk värmen och koka skivorna i 15-20 minuter, låt sedan sylten "vila" och svalna. För att uppnå genomskinliga "bärnstensfärgade" skivor måste du koka sylten i 3-4 omgångar: koka i 20 minuter - svalna i 4-5 timmar. Antalet "tillvägagångssätt" beror på typ av äpple, tjockleken på skivorna och mycket mer.