Hur man gör svart krusbärssylt - recept på kejserlig sylt

De flesta bär och frukter förlorar mycket vitaminer när de kombineras med socker och efterföljande värmebehandling, men detta gäller inte för svarta krusbär. Och om du ersätter socker med honung, kan detta till och med betraktas som en vitaminbomb.

Recept på imperial svart krusbärssylt

• 1 kg krusbär;
• 1 kg socker;
• 0,5 l. vatten;
• En kvist citronmeliss (mint) och några körsbärs- eller svarta vinbärsblad.

Ha tålamod, för det räcker inte att plocka bär från en taggig buske, du måste också beväpna dig med nagelsax och försiktigt trimma svansarna och "piparna". Det skulle vara en bra idé att sticka hål på varje bär med en tandpetare så att de inte spricker under tillagningen.

Gör nu sirapen. Häll vatten med socker i pannan och koka tills sockret är helt upplöst. När sirapen börjar tjockna, tillsätt mynta och vinbärsblad för att smaksätta den. Detta är inte nödvändigt, men det gör smaken mer intressant.

Häll krusbär i den varma sirapen, täck pannan med ett lock och stäng av värmen.Låt bären brygga i 2-3 timmar, ta sedan bort bladen och sätt tillbaka pannan på värmen.

Så fort sylten kokar, markera 5-7 minuter, varefter du kan anse att sylten är klar.

Lägg den i sterila burkar med lock och täck med en tjock filt.

Sådan sylt kan lätt stå i ett köksskåp i 12 månader och vänta i kulisserna. På en sval plats kan svart krusbärssylt hålla sig i 2-3 år. Naturligtvis, ju längre sylten sitter, desto mindre vitaminer finns kvar i den, men det påverkar inte smaken på något sätt.

Hur man gör krusbärssylt utan matlagning, se videon: