Hur man gör granatäppelsylt - ett steg-för-steg recept för att göra granatäppelsylt för vintern

För att göra granatäppelsylt behöver du:

• Mogna granatäpplefrukter 4 stycken;
• Socker 350 gr.;
• Granatäpplejuice 250 ml.

Granatäpplejuice ska vara naturlig och fräsch, och inte bara en drink från ett tetrapaket. Därför är det lämpligt att fylla på med fyra granatäpplen till och pressa ur juicen själv.

Huvudsaken är att denna mängd granatäpplen räcker och du får i dig minst ett glas juice. Ställ saften åt sidan för nu och skala de återstående 4 granatäpplena från skalet och hinnorna.

Hur man snabbt skalar ett granatäpple, se videon:

Kornen är klara, det är dags att börja koka sirapen. Häll granatäpplejuice i en tjockbottnad kastrull, tillsätt socker och ställ på mycket låg värme.

Sirapen ska röras om hela tiden med en träslev. Till en början verkar sirapen flytande, men någon gång börjar den tjockna och mörkna helt enkelt i en katastrofal hastighet och det är viktigt att inte missa detta ögonblick.Annars blir sirapen svart och blir mer som ett trögflytande harts, med en ganska obehaglig lukt.

Så fort du märker att sirapen har börjat tjockna, stäng genast av värmen under pannan och häll skalade granatäpplekärnor i den varma sirapen.

Täck pannan med ett lock och låt kornen stå i minst en timme.

Sätt tillbaka kastrullen på spisen, låt sylten koka upp och justera värmen till lägsta inställningen så att sylten knappt sjuder.

Rör om sylten och koka den i 10-15 minuter, varefter du kan anse att sylten är klar.

Häll upp sylten i burkar med lock och täck med en varm filt i 12 timmar.

Granatäppelsylt kan förvaras i rumstemperatur i upp till 12 månader, men det smakar mycket bättre kylt.

Hur man gör granatäppelsylt med frön, se videon: