Hur man gör sorrelsylt - steg-för-steg-recept

Kategorier: Sylt

Många hemmafruar har länge bemästrat recept för att göra pajer med syra. Men det här är oftast salta pajer, eftersom få människor vet att samma pajer också kan göras söta. Syltsylt har trots allt den nödvändiga syrligheten, delikata konsistensen och smakar inte värre än rabarbersylt.

Ingredienser: socker, ängssyra
Dags att bokmärka: Vår, Sommar, Höst

Se även: Rabarbersylt - ett enkelt recept med socker

För att göra sorrelsylt kan du använda inte bara de ömma bladen, utan även stjälkarna själva. Huvudsaken är att det inte finns några torra, gulnade eller slappa löv.

Sammansättningen av själva sylten är lika enkel som receptet för dess beredning.

För 500 gram syra ta:

400 gr. Sahara;
100 gr. vatten.

Tvätta syrabladen och skaka av vattnet. Skär dem som du normalt skulle skära bladen för alla andra rätter.

Lägg den hackade syran i en djup kastrull, tillsätt socker och tillsätt vatten.

Ställ kastrullen på spisen och koka sylten på låg värme i 15-20 minuter. Om du behöver tjockare sylt för att förhindra att fyllningen i pajerna breder ut sig, öka tillagningstiden till 30 minuter.

Packa sylten i burkar och täck dem i 6-8 timmar. Sorrelsylt kan förvaras på en sval plats i upp till 9 månader, men som regel är sådan lång lagring inte nödvändig. När allt kommer omkring kan du göra syresylt från vår till sen höst.

Se även videorecept:

Hur man gör sorrelsylt - steg-för-steg-recept

Kategorier

Senaste inlägg