Hur man gör sylt av frysta jordgubbar - fem minuters jordgubbssylt recept

Fem minuters fryst jordgubbssylt

Jag ska genast säga att "fem minuter" är väldigt godtyckligt och faktiskt kommer du att spendera lite mer tid, även om denna tid kommer att ägnas åt att tina jordgubbarna.

För att göra sylt av frysta jordgubbar kan du använda lite mindre socker. När allt kommer omkring, när det är fryst, avdunstar överskottsvattnet och bara saften återstår, som redan är ganska söt.

Ta 1 kg jordgubbar och 600 gram socker. Detta är det idealiska förhållandet för frysta bär. Lägg jordgubbarna i en kastrull, tillsätt socker, rör om och låt bären smälta av sig själva i rumstemperatur.

Och nu huvudhemligheten: Innan du lägger sylten på spisen, tillsätt 10 gram citronsyra eller saften av en halv citron i kastrullen. Citron kommer att förhindra att bären sprider sig och de kommer att behålla sin ljusa färg, och jag säger inte ens att citron ger en behaglig syrlighet och fungerar som ett konserveringsmedel.

Koka upp sylten, skumma av skummet och koka på mycket hög värme i 5 minuter.

Lägg sylten i burkar eller skålar och svalna. Sådan sylt kan rullas ihop, men det är inte tillrådligt. Det är lättare att göra sylt av frysta bär när du vill ha sylt, snarare än att förvara det för framtida bruk.

Fryst jordgubbssylt i en långsam spis

Den enda svårigheten med att göra sylt i en slowcooker är att jordgubbarna vid kokning skummar mycket och kan till och med komma ut under locket. Därför, om du vill laga mat i en långsam spis, koka sylten i små portioner.

Häll frysta bär i multikokarskålen, blanda dem med socker och låt bären smälta. Slå sedan på läget "multi-cook" eller "simring/stewing" i 30 minuter. Håll koll på sylten och skumma av skummet då och då.

Smaken av sylt gjord på frysta jordgubbar skiljer sig inte från den som görs på färska bär. Så köp gärna en påse frysta jordgubbar i affären och gör sylt för din hälsa.

Hur man gör jordgubbssylt i en långsam spis, se videon: