Hur man läcker saltar nelma - lite salt för varje dag

Nelma tillhör laxfamiljen, vilket innebär att nybörjare noga bör överväga vad som kan tillagas av den för att inte förstöra produkten. På grund av det ganska feta köttet bör nelma tillagas väldigt snabbt, annars blir köttet beskt av för snabb oxidation. Det är bättre att dela fisken i delar och tillaga nelma på olika sätt. Det enklaste sättet att förbereda lättsaltad nelma.

Ingredienser: lök, nelma, malen svartpeppar, salt
Dags att bokmärka: Helt år

Beroende på dess livsmiljö varierar vikten av nelma från 2 till 40 kg, men i genomsnitt får fiskare nelma som väger 5-10 kg.

Du bör inte tillsätta så mycket salt på en gång om du inte har en fest. Det rekommenderas trots allt inte att lagra lättsaltad nelma i mer än en vecka. Frys in färsk nelma och sylt den efter behov.

Så, låt oss börja salta nelma. Rengör nelman från fjäll, ta bort huvudet och inälvorna. Var försiktig, på hösten kan det finnas nelma kaviar, som också kan saltas separat. Kommer du ihåg att nelma är en laxart, vilket betyder att dess kaviar är mycket välsmakande och hälsosam?

Tvätta den rengjorda laxen och torka den med en handduk. Gör ett djupt snitt längs åsen och ta bort den. Lägg ut nelman som en bok och bli av med stora ben.

Blanda grovt salt och peppar och strö rikligt över filéerna utan lock. Om så önskas kan du lägga till finhackad lök, detta kommer att ge fisken pikant.