Hur man förbereder gurkajuice för vintern

Kategorier: Juicer

Det verkar som att det nu inte finns något speciellt behov av vinterförberedelser. När allt kommer omkring kan du köpa färska grönsaker och frukter i stormarknader. Men allt är inte så rosa. De flesta säsongsbetonade grönsaker som säljs utanför säsong är laddade med nitrater och herbicider, vilket förnekar alla deras fördelar. Detsamma gäller färska gurkor. Juice gjord av sådana gurkor kommer att ge liten nytta, och detta är i bästa fall. För att alltid ha färsk gurkajuice och inte vara rädd för nitrater, förbered den själv för vintern.

Ingredienser: gurkor
Dags att bokmärka: Sommar

På sommaren behöver du bara vänta på gurksäsongen, när växthusen redan har flyttat och de bara växer i solen.

Välj stora, men inte övermogna gurkor för juice. Det kommer inte att skadas av övermogna, men de har redan mindre juice och det mesta användbara ämnen migrerade till frön.

Tvätta gurkorna och torka dem torra. Använd en vass kniv, skala skinnet och putsa ändarna på båda sidor. Om gurkorna är unga kan du låta skalet sitta kvar.

Nu ska du hacka gurkan och är det inte mycket gurka klarar du dig med ett rivjärn. Om volymen är stor är det bättre att använda en mixer eller matberedare.

Sila saften genom ostduk eller en finmaskig sil.

Hur bevarar man gurkajuice för vintern? Tyvärr tål gurkor inte att koka särskilt bra och det enda alternativet är att frysa in juicen i frysen. En isbricka eller speciella fryspåsar är lämpliga för detta. Isformar är mer praktiska i detta avseende.Du kan torka ansiktet med en tärning fryst gurkajuice, eller lägga till samma kuber till hemgjord lemonad. Häll saften i utvalda burkar och ställ dem i frysen.

Fruktköttet som blir kvar efter att ha pressat ur juicen kan också frysas i en påse. Detta kommer att vara ett bra komplement till en vintersallad eller smoothie.