Så syltar du hel lök till vintern – eller en läcker varm marinad för smålökar.

Kategorier: Betning

Jag erbjuder ett recept på hur man syltar hela små lök. Jag började göra det här preparatet efter att jag en gång märkte att min man var den första att fånga och äta lök från en burk med inlagda tomater. Jag bestämde mig för att förbereda honom en separat läcker krispig syltlök.

Ingredienser: stjärnanis, nejlika, kryddpeppar, kanel, lagerblad, lök, het peppar, socker, salt, vinäger

Jag hittade ett recept i min mammas gamla anteckningsbok och förberedde det – inte bara min man, utan också barnen gillade det. Nu är sådan beredning av lök för vintern väldigt populär bland oss och jag började göra det regelbundet.

Marinad för att förbereda hemlagad lök (per 1 liter marinad):

- en halv liter vatten;

- en halv liter vinäger (9%);

- salt - 2 bord. falsk;

- tillsätt socker efter smak (jag har 3 matskedar);

Använd de örter du gillar till marinaden. Och jag tar dessa:

- stjärnanis;

- kryddpeppar;

- kanel;

- Lagerblad;

- het peppar;

- nejlika.

Hur man picklar hel lök för vintern.

Bulk lök

Vår hemmagjorda lökberedning tyder på att det är bättre att välja mindre huvuden, men i princip kan du ta de du gillar. Huvudsaken är att de får plats i en burk.

Doppa den valda löken i kokande vatten i 2 - 3 minuter och svalna sedan kraftigt.

Och först efter detta måste löken rengöras noggrant från fjäll och rötter.

Häll den skållade och skalade löken med saltat vatten och låt stå i en halvtimme.

Häll sedan av vattnet, lägg lökarna i burkar och fyll dem med varm marinad.

Förbered den varma marinaden till löken innan du behöver hälla dem i förberedelserna.

Många gillar lök marinerad enligt detta hemlagade recept mer än färska. Det visar sig trots allt vara saftigare och mildare i smaken, det finns ingen så stark skarphet som i färsk lök.

Du kan använda inlagd lök precis som andra inlagda grönsaker eller lägga dem i olika sallader, vinägretter och till och med hemmagjord pizza.