Hur man fryser körsbärsplommon: alla frysningsmetoder

Vad är körsbärsplommon?

Körsbärsplommon är ett taggigt fruktträd som når en höjd på upp till 10 meter. Tillhör plommonunderfamiljen. Frukterna är små drupes, upp till 3 centimeter i diameter. Deras färg kan vara gul, rosa, röd och nästan svart.

Metoder för att frysa körsbärsplommon för vintern

Hela körsbärsplommonbär med gropar

Det enklaste är kanske att frysa in hela körsbärsplommon tillsammans med fröna.

För att göra detta tvättas frukterna under rinnande vatten och torkas noggrant på pappers- eller bomullshanddukar.

I det här fallet bör du omedelbart inspektera bären för skadade eller ruttna exemplar. Endast mogna, fasta, buckliga frukter ska in i frysen.

Torrt körsbärsplommon läggs ut på en plan yta, en skärbräda eller bricka av lämplig storlek är idealisk för detta och placeras i frysen i bokstavligen ett par timmar. Den här gången räcker det för att bären ska frysa något.Nu kan du lägga dem i en förseglad påse och lägga tillbaka dem utan frost.

Frysta körsbärsplommon med gropar används för att förbereda kompotter. En video från kanalen "Kulinariska recept med foton och videor - "A Matter of Taste" kommer att berätta hur du förbereder kompott från äpplen och körsbärsplommon

Hur man fryser urkärnade plommon

Den preliminära beredningen av körsbärsplommon är densamma som i föregående recept. Den enda skillnaden är att innan frukterna läggs i frysen tas fröna bort från dem. För att göra detta, skär det rena bäret på mitten med en vass kniv och ta bort kärnan.

Halvorna är också förfrysta för att senare få en smulig frysning.

Denna beredning är mycket bekväm att använda för att baka eller dekorera desserter. Samtidigt, när du använder frysta körsbärsplommon som söt fyllning, krävs ingen preliminär upptining.

Se videon från Galina Petetskaya - Hur man separerar fröna från körsbärsplommon

Körsbärsplommon med socker

Placera en ren matpåse i behållaren, inuti vilken urkärnade körsbärsplommon läggs i ett tätt lager, samtidigt som den strö över socker. Detta arbetsstycke kan komprimeras lätt.

Behållaren är packad ovanpå med påsens kanter eller täckt med lock. När arbetsstycket är helt fruset kan det tas ur behållaren, packas tätt och läggas tillbaka i frysen.

Körsbärsplommonpuré

För att puréa körsbärsplommon måste det först befrias från skalet. För att göra detta blancheras frukterna i en minut i kokande vatten, efter att ha gjort ett korsformat snitt i basen. Efter denna procedur kan du enkelt ta bort skalet och sedan fröna.

Den renade fruktmassan stansas med en mixer tills den har en homogen konsistens.Purén placeras sedan i engångsplastmuggar, små behållare eller isfrystråg. Muggarna är tätt förslutna med matfilm, behållarna är hermetiskt förslutna och purén i isbrickor förfrysas och tas sedan ut och placeras i en separat påse.

Körsbärsplommon med honung

Du kan frysa in en läcker dessert gjord på körsbärsplommon och honung. Till att börja med görs puré av körsbärsplommon med metoden som anges ovan, och sedan tillsätts några matskedar flytande honung till fruktmassan. Om produkten är kanderad måste den smältas i vattenbad. Körsbärsplommon och honung placeras i portioner i behållare, tätt packade och skickas till frysen.

Hur man förvarar och tinar körsbärsplommon

Hållbarheten för körsbärsplommon i frysen är 10 – 12 månader vid en temperatur på -16ºС. För att veta exakt vad som finns i behållaren märks behållaren innan den placeras i kammaren. För att undvika förändringar i produktens smakegenskaper på grund av mättnad med främmande lukter, måste frysta körsbärsplommon förpackas hermetiskt.

Produkten måste tinas långsamt, först i kylskåpets huvudfack på den nedersta hyllan och sedan i rumstemperatur.