Hur man fryser sockerkaka
Det är känt att förberedelser för en speciell händelse tar mycket tid för varje hemmafru. För att underlätta förberedelserna inför semestern kan du baka sockerkakor några dagar eller veckor i förväg och frysa in dem. Sen, precis innan det viktiga datumet, återstår bara att breda ut grädden och dekorera den färdiga sockerkakan. Erfarna konditorer, innan du skär kexet i kaklager och ger det form, frys det först. Halvfabrikaten är då mycket lättare att arbeta med: den smulas sönder och går sönder mindre.
Innehåll
Hur man förbereder ett kex för frysning
Den bakade kakan måste tas ur formen och lämnas att svalna helt.
Slå sedan in den i flera lager matfilm, ta bort överflödig luft. Kakan är inslagen så att främmande lukter i frysen och kondens från luften inte förstör smaken på den färdiga kakan.
Hur länge kan frysta kex förvaras?
Hållbarheten för sockerkakor är upp till 1 månad vid en temperatur på -18 grader. Om du förvarar mer börjar kvaliteten på kakorna att försämras. De blir torra och tappar sin fluffighet.
Hur man tinar ett kex på rätt sätt
Sockerkakan ska tinas i kylen 1 dygn innan den förvandlas till en färdig kaka. Du kan även tina upp halvfabrikatet i rumstemperatur i 4-5 timmar.Det är viktigt i båda fallen att befria kakan från filmen så att den inte blir blöt. Efter upptining kan du blötlägga sockerkakan i sirap, täcka kakorna med grädde och dekorera den färdiga kakan. Det kommer att smaka samma som nylagad.
Om utrymmet i din frys tillåter, kommer du före semestern att göra din uppgift mycket lättare genom att förbereda sockerkakor och frysa dem. Tillagningstiden kommer att minska, vilket gör att du kan göra andra lika viktiga saker.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
