Hur man fryser vild vitlök
En av de första som dyker upp i vårens sallader är vild vitlök, en mycket frisk växt med en lätt vitlökssmak. Tyvärr dyker den upp på hyllorna först tidigt på våren, när naturen precis vaknar. Senare hittar du det helt enkelt inte. Men du kan förbereda vild vitlök för framtida bruk. Många hemmafruar saltar och marinerar det, men frysning anses vara det enklaste sättet att förbereda vild vitlök.
Innehåll
Hur man väljer vild vitlök för frysning
Ramslök måste väljas med unga, friska blad, inte halta eller vissna. Det är lämpligt att börja frysa den så fort du tar hem den så att den inte förlorar sina egenskaper.
Hur man korrekt fryser vild vitlöksgrönt
Skölj bladen noggrant under rinnande vatten och torka. Skär som du normalt skulle skära den i en sallad.
Lägg det gröna i små påsar i portioner och ställ in i frysen.
Du kan också frysa de hackade bladen i istärningsbrickor. För att göra detta, fyll isformarna med den resulterande blandningen och lägg dem i frysen i ett par timmar. Ta bort formarna, håll i rumstemperatur i några minuter, ta bort de frysta gröna tärningarna och lägg i en påse.
Ställ in i frysen för permanent förvaring. Det är väldigt bekvämt att stjäla en sådan kub i de första banorna.
Vild vitlök kan förvaras i frysen i högst 6 månader.
Hur man tinar vild vitlök
Huruvida du ska tina upp grönsakerna beror på hur du ska använda dem. Om det läggs till soppa eller någon annan värmebehandlad maträtt kan den inte tinas utan användas omedelbart. Om du gör en sallad med vild vitlök är det bättre att tina den i rumstemperatur innan.
Det rekommenderas inte att återfrysa vilda vitlöksblad, eftersom det tappar smak och vitaminer.
Med hjälp av de föreslagna tipsen kan du bevara läckra vilda vitlöksgrönsaker under lång tid. Samtidigt kommer det nästan inte att smaka annorlunda än färskt.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
