Hur man fryser körsbär för vintern i frysen: 5 sätt att frysa bär hemma

Hur man förbereder bär för frysning

Körsbär som köpts eller hämtats från din trädgård bör tvättas innan de fryses in. Detta kan göras i en stor bassäng eller panna eller under rinnande vatten.

Efter vattenprocedurer torkas körsbären på handdukar. Du kan lägga brickan med bär i ett utkast, det blåser över dem snabbare.

Låt oss inte glömma att körsbär, precis som alla andra bär, måste sorteras före frysning. Endast mogna, fasta frukter utan tecken på röta eller bucklor kan läggas i frysen.

Metoder för att frysa körsbär för vintern

Med ett ben

De tvättade och sorterade bären läggs ut på pallar i ett lager och läggs i frysen ett par timmar. Under denna tid kommer bären att stelna och kan hällas i behållare eller påsar för frysning.

Dessa körsbär kan användas för att laga kompotter, för att dekorera konfektyr eller helt enkelt tina upp till efterrätt.

Urkärnat

Frysningsproceduren skiljer sig från det tidigare receptet endast genom att fröna måste avlägsnas från bären innan de placeras i kammaren. Det finns speciella enheter för detta. Om du inte har en till hands kan du använda en vanlig nål.

Körsbär frysta i denna form kommer inte att se särskilt attraktiva ut efter upptining, men de är helt redo för konsumtion.

Se videon från Marmeladräven - Hur man fryser körsbär, blåbär och andra bär. Knep från Marmeladräven

Med socker

Bären urkärnas och läggs ut i lager i behållare. Varje lager strös med socker. För 1 kilo bär behöver du 100-200 gram strösocker.

Denna typ av frysning är mycket bekväm att använda som fyllning för bakverk eller dumplings.

I sin egen juice

I denna form är det bättre att frysa bären utan frön. Vid sortering av bären ställs ungefär 1/3 av bären, de som är mjukast och övermogna, åt sidan. Därefter görs de till en puré, stansad med en mixer. Om så önskas kan du tillsätta socker till bärmassan efter smak.

Den andra delen av körsbären placeras i behållare och fyller dem ungefär halvvägs. Sedan hälls bären med puré, täcks med lock och ställs undan i kylan.

Denna beredning är bekväm att använda som en oberoende efterrätt eller sås för pannkakor och pannkakor.

Lubov Kriuk kommer att prata om att frysa körsbär i sin video - Att frysa körsbär är en utmärkt beprövad metod för vintern

I sirap

För att förbereda sirapen behöver du vatten och socker i lika stora proportioner. Placera vattnet på elden och koka upp.Tillsätt socker och vänta tills det är helt upplöst. Innan du häller sirap över körsbären måste den kylas ordentligt till under rumstemperatur. För att göra detta, placera behållaren med sirapen i kylen i ett par timmar.

Bären måste tvättas och fröna tas bort. Placera körsbären i rena behållare, som inte upptar mer än 2/3 av volymen.

För att spara utrymme i frysen kan du först lägga en ren plastpåse i behållaren. Bären och sirapen hälls direkt i påsen. Den färdiga frysningen kommer att ta formen av en behållare. I framtiden kan du ta bort den och knyta påsen hårt och släppa ut luften.

Hur man förvarar körsbär i frysen

Hållbarheten för frysta bär är från 10 till 12 månader, förutsatt att temperaturen inuti frysen hålls vid en konstant temperatur på -18ºС.

Fryser bör förvaras tätt packade, annars kan bären bli mättade med främmande lukter från livsmedel som lagras i närheten.