Hur man fryser eclairs

Kategorier: Frysning

Riktiga hemmafruar vet hur man planerar allt i förväg, särskilt när det gäller att förbereda sig för semestern. Allt är förberett i förväg så att du kan ägna tid åt dig själv och din älskade. Men det finns "signatur" rätter som kräver mycket tid, men utan dem är bordet inte ett bord. Låt oss prata om huruvida det är möjligt att frysa eclairs, även känd som vaniljsåspajer och profiteroles.

Ingredienser: chouxbakelse, profiteroler, eclairs
Dags att bokmärka: Helt år

Hur frys in chouxdegen vi vet redan. Chouxbakelse fryser perfekt, men vi kanske kan gå längre? Vad händer om du fryser redan bakade bullar? Vad kommer att hända med dem?

Låt mig lugna dig direkt, du kan frysa bullen till eclairs. För att göra detta, baka bullarna som vanligt, skär dem med en vass kniv och kyl.

Är det möjligt att frysa eclairs?

Lägg sedan bullarna i en påse, eller ännu bättre, i en behållare med lock så att de inte av misstag blir skrynkliga eller går sönder, och lägg dem säkert i frysen.

frysa eclairs

Inget kommer att hända dem på en eller en och en halv månad, detta har verifierats flera gånger.

Dagen före semestern tar du ut bullarna ur frysen, lägger dem på en plåt och sätter in dem i ugnen för att tina upp. I ugnen kommer överflödig fukt att avdunsta, och bullarna blir inte blöta och skorpan blir mör och krispig igen. Övertorka inte, 5-10 minuter räcker för tunna eclairs.

Nu kan du fylla dem med grädde och låta dem dra. Eclairs med grädde kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar.

frysa eclairs

En del fryser även in färdiga eclairs med grädde, men det måste sägas att vid upptining blir bullen fuktig och seg, dock gillar vissa det så.Men om du bestämmer dig för att frysa färdiga eclairs med grädde, bör du inte täcka dem med glasyr eller strö dem med strösocker. Detta kan göras efter upptining, lite fräscha upp utseendet på dina eclairs och spendera väldigt lite tid på det.

Hur man gör läckra eclairs, se videon:

Hur man fryser eclairs

Kategorier

Senaste inlägg