Hur man fryser in radsvampar för vintern

De kan saltas, syltas eller frysas för att steka färska svampar på vintern. Mitt recept idag kommer att berätta hur du fryser rader för vintern.

Raderna växer i lövskogar, och det finns inget särskilt avfall i dem. Endast löv som fastnar på mössorna. All rengöring av svamp består i att ta bort dessa blad och kontrollera svamparna för maskar.

Var uppmärksam på de lila raderna. De är också väldigt goda, men många blir väldigt rädda när de ställs på bordet. Men de är rädda förgäves, eftersom lila rader också är ätbara.

Hur man fryser rader för vintern

Det finns två sätt att frysa svamp för vintern.

Den första är väldigt enkel: tvätta svampen, torka och frys in. Men de tar för mycket plats i frysen. Därför föredrar jag den andra: koka den innan frysning.

Skölj raderna i en bassäng med vatten och kasta dem i kokande saltat vatten.

Från det ögonblick de kokar ska de koka i 10-15 minuter. Rör om i svampen då och då med en hålslev och skumma bort det smutsiga skummet som dyker upp även i vältvättad svamp.

Kasta de kokta raderna i ett durkslag, låt dem rinna av och svalna samtidigt.

Det är bättre att använda plastbehållare för att frysa svamp.Om du bara lägger dem i en påse kommer de att spridas och frysa till en formlös massa, och det är inte särskilt bekvämt.

Dessa "tegelstenar" är mycket bekväma. Frysta svampar är lätta att skära, och det finns ingen anledning att tina upp hela briketten. Det är inte nödvändigt att tina upp svampen innan du börjar laga mat.

Lägg bara till fryst svamp i pannan eller släng direkt i soppan. Smaken på rätten kommer inte att påverkas, och du kommer att spara mycket tid.