Hur man fryser bröd hemma i frysen

Varför fryses bröd?

Om du har en liten familj, och den köpta limpan eller långlimpan inte äts direkt, så är frysning den bästa vägen ut. Gör det här direkt, utan att vänta på att brödet ska bli gammalt.

Stora stormarknader har förresten länge övat på att färdigställa frysta halvfabrikat inom affärens väggar. Detta bröd, bakat 80% tills det är färdigt, kan förvaras i frysen under mycket lång tid, och vid behov skickas det till ugnen för att slutligen slutföra tillagningsprocessen. Köpare svarar på lukten av färska bakverk genom att köpa fler varor. Vilket marknadsföringsknep!

Regler för att frysa bröd

Det är viktigt att komma ihåg att efter upptining blir brödet exakt likadant som när du lägger det i frysen. Det vill säga, om du lägger i färskt bröd, så förblir limpan också färsk efter upptining. Om du använde redan torkat bröd, blir frysningen tuff och inte smakrik.

Lägg inte hett bröd i frysen! Den täcks snabbt av frost och blir fuktig efter avfrostning.

Om din familj är stor och du kan äta ett helt bröd under dagen, behöver du inte skära brödet innan du fryser in. Ett bröd slås in i en plastpåse, så mycket luft som möjligt tas bort och skickas till kylan. Vissa använder papperspåsar för frysning där brödet köptes i affären. Jag rekommenderar inte att göra detta, eftersom produkten i sådana behållare lätt absorberar främmande lukter från mat som lagras i din frys.

Det bästa sättet att frysa är att skära limpan i skivor. Som i det föregående fallet läggs brödet i påsar eller lindas in i flera lager matfilm. Det är lämpligt att placera antalet bitar i en påse för en användning.

Fryst bröd kan förvaras i frysen i upp till 4 månader.

Hur man tinar bröd

Det finns flera sätt att tina bröd:

• Om hela limpan var frusen måste du ta den ur kylan, packa upp filmen eller påsen och låta den tina i flera timmar. Vanligtvis tinar helt fryst bröd inom 4 timmar.
• Om frysningen utfördes i bitar, behöver du bara få den del som behövs för en måltid. Brödskivorna kan läggas ut på ett plant underlag och låta tina i ca 20 minuter.

• För att spara tid kan upptining av bröd göras i ugnen. För att göra detta, lägg bitarna på ett galler eller lägg dem på en plåt, ställ in temperaturen på 200 °C och låt brödet stå i ugnen i 5 minuter.
• För att få bitar med en krispig skorpa, håll brödet i ugnen i 20 minuter. Men glöm inte att smörja skorpan med vatten först, annars torkar limpan helt enkelt.

• Du kan använda en stekpanna för att tina upp. Delarna placeras på den utan att tillsätta olja och värms på låg värme i flera minuter.
• Ett bra sätt att tina är i en brödrost. Efter att ha använt det kommer bitarna att få en gyllene krispig skorpa.

• Vissa hemmafruar rekommenderar att du använder en dubbelpanna, men med denna metod kommer brödet att vara mättat med överskott av fukt och blir blött.

Nu vet du hur man ordentligt fryser och tinar färskt bröd. Välj det alternativ som passar dig.

Se videon från Marmalade Fox - BRÖD BLIR FÄRSKA I VECKOR! Hur man lagrar bröd - Marmeladnaya-metoden