Hur man fryser hummus
Det finns många recept för att göra hummus. Klassiska medelhavsrecept förbättras och modifieras, beroende på hemmafruns smak och tillgången på nödvändiga ingredienser. Men oavsett hur många recept det finns så är grunden kokta lammärter, eller kikärter. Det tar lång tid att laga ärter, så många hemmafruar föredrar att göra hummus för framtida bruk, det vill säga frysa in den.
Färdiggjord hemgjord hummus kan förvaras i kylen i högst 5 dagar, och det här är en maträtt som du aldrig kommer att tröttna på. Det kan bredas på bröd, slås in i pitabröd eller fyllas i pitabröd. Hummus kommer alltid att vara praktiskt, och för att inte spendera natten med att blötlägga kikärter, sedan flera timmars matlagning, kan du omedelbart förbereda den i en månad eller två och frysa den.
Koka kikärtorna, häll av vattnet, men släng det inte.
Gör hummus som vanligt, puré den med en mixer och tillsätt gradvis den avrunna buljongen, men tillsätt inte kryddor, salt och olja.
När purén når önskad konsistens, dela den i behållare och frys in.
Du måste tina hummus gradvis. På kvällen flyttar du den från frysen till kylen och på morgonen kan du krydda den med kryddor och vispa den lite med en mixer igen.
Du kan frysa färdigberedd hummus, men om det finns sesamfrön och vitlök i receptet kan tinad hummus vara något bitter. Så se över ditt recept och utvärdera vilka ingredienser som inte ska frysas, utan snarare läggas till precis innan servering.
För det bästa hummusreceptet, se videon:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
