Hur man fryser ormbunke
Det finns mer än 300 arter av ormbunkar, men bara den vanliga brackormbunken äts. I Fjärran Östern är ormbunksrätter vanliga. Den är inlagd, saltad och fryst. Låt oss se hur man ordentligt fryser ormbunke i frysen.
Unga skott av ormbunke samlas in på våren, medan löven ännu inte har blommat ut och grenarna ser ut som huvudet på en örn. Det är härifrån namnet på denna typ av ormbunke kommer.
Det är inte nödvändigt att tvätta ormbunken. Gå igenom det, separera de fastnade bladen och främmande skräp. Vik skotten till ett gäng och skär i 2-3 delar.
Efter detta, sätt en kastrull med vatten på elden, tillsätt lite salt och när vattnet kokar, häll ormbunkeskotten i det kokande vattnet.
Använd en hålslev för att skumma bort eventuellt flytande skräp och skum. Skotten ska kokas i 5-7 minuter, lägg sedan ormbunken i ett durkslag, låt vattnet rinna av och skotten svalna.
Du kan omedelbart lägga ormbunkeskotten i påsar och frysa dem, men det är bättre att använda den gamla, beprövade metoden. Bred ut ormbunken på en bricka i ett tunt lager, och lägg den i påsar efter att den är genomfryst.
Färsk ormbunke bör inte frysas. När den är upptinad förvandlas den till ett trådigt slem och är otroligt bitter.
Rätter gjorda av fryst ormbunke är mycket välsmakande och hälsosamma, och hemmafruar från Fjärran Östern kommer gärna att dela med sig av sina recept.
Titta på videon:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
