Hur man fryser paprika för vintern

Hur man väljer paprika för frysning

Du måste ta tjockväggiga, köttiga paprika för frysning. Sådana paprikor kommer att behålla sin form och saftighet efter frysning. Det är också nödvändigt att se till att grönsakerna inte är slappa eller skadade.

Tvätta paprikan väl, torka den, skär ut stjälken och ta bort fröna. Därefter, beroende på vad det behövs för, skär vi det.

Frysa paprika för dressing eller gryta

För att frysa paprika till dressing, skär dem i små bitar, lägg dem i portioner i en påse och lägg dem i frysen. Den kan förvaras till nästa skörd vid en temperatur på -18 grader.

Du kan också förbereda en blandning av grönsaker och paprika för frysning. Majs, gröna ärtor och blomkål passar bra till det.

Hur man fryser paprika för fyllning

Det finns två sätt. Den första är att paprikan genast fylls med köttfärs och fryses.Det finns ingen anledning att tina den innan tillagning, men du kan genast stuva den i en sås eller baka den.

I den andra metoden fryses paprikorna utan köttfärs, de fylls omedelbart före tillagning. Innan du fryser, sänk ner den stjälkade paprikan i kokande vatten i 20 sekunder och kyl omedelbart i kallt vatten. Dessa operationer är nödvändiga för att grönsakerna ska bli mjukare och inte gå sönder. Torka med en pappershandduk. Lägg paprikorna inuti varandra, som engångsmuggar, lägg dem i en påse och lägg i frysen.

På video från Läcker hörna 2 sätt att frysa paprika för vintern visas

Om du har en frys, se till att ta dig tid att frysa paprika för vintern. Den kommer att behålla alla sina vitaminer och smaka fräsch.